【2010年09月04日（土）】 五行＠今泉（福岡市・中央区）
鶏塩麺、焦がし醤油
隠れ家的な博多一風堂＠西通り店の中二階にあった頃（2002年）から通っていた
五行＠今泉（福岡市・中央区）。
大名から今泉に移り、現在は火災を経て和風スタイルから一変、
スタイリッシュに生まれ変わっている。
個人的には当時、老舗ラーメン情報サイト・九州らーめん紀行の読者掲示板で叩かれまくり、
追い出されるように飛び出したことで今の私があるような、ほろ苦い想い出もある。
そんな時代からの生き残りのひとり、タフ（tafkap）さんといまだに絡んでいるのは感慨深いですね。
タフさんは現在も派手に叩かれてますけれど(((( ;ﾟдﾟ)))
趣味じゃなさそうなタフ（tafkap）さんの珍しい希望で、本日は一緒に訪問。
リニューアル開店日にはsatoyanさんと一緒に訪問し、
店主・河原成美さんやお仲間さん達とお会いしていた（懐かしーい
昼時を外した時間帯で、先客は10名くらい。
奥のテーブル席に案内され、メニューを眺める。
私は鶏塩麺で、タフさんは焦がし醤油を注文。
先ずは『鶏塩麺』から。
透明感を残した熱々のスープは、やさしい味わい。
表面に脂の輪や焦がしネギが浮かぶ。
昔の沖縄テイストからは少し変化してはいるものの、じんわり旨みが湧く穏やかな一杯。
麺はストレートの細麺。
博多五行 福岡市中央区今泉1-18-26 鶏塩麺680円
訪問履歴
2010_09_04 鶏塩麺、 焦がし醤油（今泉）
2007_03_28 とんこつ、 焦がし醤油麺、 つけ麺（今泉リニューアルオープン）
2005_07_31 つけ麺（今泉へ移転）
以下、西通り店
2005_05_08 しお麺
2005_01_09 味噌麺
2004_11_28 つけ麺
2004_09_12 つけ麺
2004_08_01 味噌麺
2004_03_28 しお麺・改良版
2004_01_11 醤油麺
2003_12_21 しお麺
2003_06_26 しお麺（道頓堀＠成増の御夫妻さんと）
2003_06_15 しお麺
2003_01_19 醤油麺
2002_12_08 しお麺
2002_10_13 醤油麺
2002_09_29 しお麺
2002_09_01 しお麺
2002_07_21 しお麺
2002_06_26 醤油麺
2002_05_19 醤油麺
2002_05_12 しお麺
2002_04_21 つけ麺
2002_04_21 しお麺
2002_04_14 しお麺
2002_04_14 つけ麺
2002_04_07 しお麺
2002_04_07 醤油麺
2002_03_31 味噌麺
2002_03_31 醤油麺
2002_03_24 醤油麺
2002_03_24 しお麺
2002_03_10 味噌麺
2002_03_10 つけ麺
2002_03_10 醤油麺
2002_03_03 しお麺
2002_03_03 つけ麺
『焦がし醤油』が配膳。
表面に熱々の焦がされた醤油＆多めのラードが層を形成し、蓋をしている。
香ばしい迫力ラーメンで、明快な旨さがある。
開店当初は普通の醤油中華そばだったが、
途中から『焦がし』技法を取り入れ、今尚看板メニューに据えられている。
博多五行 福岡市中央区今泉1-18-26 焦がし醤油780円
訪問履歴
2010_09_04 鶏塩麺、 焦がし醤油（今泉）
2007_03_28 とんこつ、 焦がし醤油麺、 つけ麺（今泉リニューアルオープン）
2005_07_31 つけ麺（今泉へ移転）
以下、西通り店
2005_05_08 しお麺
2005_01_09 味噌麺
2004_11_28 つけ麺
2004_09_12 つけ麺
2004_08_01 味噌麺
2004_03_28 しお麺・改良版
2004_01_11 醤油麺
2003_12_21 しお麺
2003_06_26 しお麺（道頓堀＠成増の御夫妻さんと）
2003_06_15 しお麺
2003_01_19 醤油麺
2002_12_08 しお麺
2002_10_13 醤油麺
2002_09_29 しお麺
2002_09_01 しお麺
2002_07_21 しお麺
2002_06_26 醤油麺
2002_05_19 醤油麺
2002_05_12 しお麺
2002_04_21 つけ麺
2002_04_21 しお麺
2002_04_14 しお麺
2002_04_14 つけ麺
2002_04_07 しお麺
2002_04_07 醤油麺
2002_03_31 味噌麺
2002_03_31 醤油麺
2002_03_24 醤油麺
2002_03_24 しお麺
2002_03_10 味噌麺
2002_03_10 つけ麺
2002_03_10 醤油麺
2002_03_03 しお麺
2002_03_03 つけ麺
奥のテーブル席に案内され、メニューを眺める。
私は鶏塩麺で、タフさんは焦がし醤油を注文。
先ずは『鶏塩麺』から。
透明感を残した熱々のスープは、やさしい味わい。
表面に脂の輪や焦がしネギが浮かぶ。
昔の沖縄テイストからは少し変化してはいるものの、じんわり旨みが湧く穏やかな一杯。
麺はストレートの細麺。
博多五行 福岡市中央区今泉1-18-26 鶏塩麺680円
訪問履歴
2010_09_04 鶏塩麺、 焦がし醤油（今泉）
2007_03_28 とんこつ、 焦がし醤油麺、 つけ麺（今泉リニューアルオープン）
2005_07_31 つけ麺（今泉へ移転）
以下、西通り店
2005_05_08 しお麺
2005_01_09 味噌麺
2004_11_28 つけ麺
2004_09_12 つけ麺
2004_08_01 味噌麺
2004_03_28 しお麺・改良版
2004_01_11 醤油麺
2003_12_21 しお麺
2003_06_26 しお麺（道頓堀＠成増の御夫妻さんと）
2003_06_15 しお麺
2003_01_19 醤油麺
2002_12_08 しお麺
2002_10_13 醤油麺
2002_09_29 しお麺
2002_09_01 しお麺
2002_07_21 しお麺
2002_06_26 醤油麺
2002_05_19 醤油麺
2002_05_12 しお麺
2002_04_21 つけ麺
2002_04_21 しお麺
2002_04_14 しお麺
2002_04_14 つけ麺
2002_04_07 しお麺
2002_04_07 醤油麺
2002_03_31 味噌麺
2002_03_31 醤油麺
2002_03_24 醤油麺
2002_03_24 しお麺
2002_03_10 味噌麺
2002_03_10 つけ麺
2002_03_10 醤油麺
2002_03_03 しお麺
2002_03_03 つけ麺
『焦がし醤油』が配膳。
表面に熱々の焦がされた醤油＆多めのラードが層を形成し、蓋をしている。
香ばしい迫力ラーメンで、明快な旨さがある。
開店当初は普通の醤油中華そばだったが、
途中から『焦がし』技法を取り入れ、今尚看板メニューに据えられている。
博多五行 福岡市中央区今泉1-18-26 焦がし醤油780円
訪問履歴
2010_09_04 鶏塩麺、 焦がし醤油（今泉）
2007_03_28 とんこつ、 焦がし醤油麺、 つけ麺（今泉リニューアルオープン）
2005_07_31 つけ麺（今泉へ移転）
以下、西通り店
2005_05_08 しお麺
2005_01_09 味噌麺
2004_11_28 つけ麺
2004_09_12 つけ麺
2004_08_01 味噌麺
2004_03_28 しお麺・改良版
2004_01_11 醤油麺
2003_12_21 しお麺
2003_06_26 しお麺（道頓堀＠成増の御夫妻さんと）
2003_06_15 しお麺
2003_01_19 醤油麺
2002_12_08 しお麺
2002_10_13 醤油麺
2002_09_29 しお麺
2002_09_01 しお麺
2002_07_21 しお麺
2002_06_26 醤油麺
2002_05_19 醤油麺
2002_05_12 しお麺
2002_04_21 つけ麺
2002_04_21 しお麺
2002_04_14 しお麺
2002_04_14 つけ麺
2002_04_07 しお麺
2002_04_07 醤油麺
2002_03_31 味噌麺
2002_03_31 醤油麺
2002_03_24 醤油麺
2002_03_24 しお麺
2002_03_10 味噌麺
2002_03_10 つけ麺
2002_03_10 醤油麺
2002_03_03 しお麺
2002_03_03 つけ麺
