【2010年09月17日（金）】 丸高中華そば 神戸二宮店＠二宮町（神戸市・中央区）
中華そば
看板に『創業昭和15年 元祖和歌山ラーメン』と大きく掲げられた、
丸高中華そば 神戸二宮店＠二宮（神戸市・中央区）。
車庫前系と云われる和歌山ラーメンの老舗、丸高＠和歌山市の流れを汲むお店。
深夜2時まで営業し、三宮駅からも歩ける距離で立ち寄り易い。
熊本行きの高速バスに乗り込むりえっとさんを見送った後、
午後23時過ぎ、虎えもんさんと一緒に訪問した。
店内は満席の賑わいで、暫しカウンター後ろに設けられた椅子に座って待つ。
その後手前のカウンター席に通され、二人とも『中華そば』を注文。
『中華そば』が配膳。
和歌山の有名老舗、アロチ本家 丸高中華そば＠友田町（和歌山市）のイメージとは異なった、
意外と迫力ある見た目。
表面にどよんと黄土色の層を湛え、下から醤油色に染まったスープが現れる。
ツンとくる独特な酸味が印象的で、結構ワイルドな風味があり、
醤油を中心に、魚介を含んだ複数の旨みが捻じられたようにグイグイ迫る。
麺はストレートの中麺で、メンマやカマボコ（ナルト）が添えられていた。
本日の一杯は巷の評判より個人的には好印象で、
神戸独自の味を提供しているのだろう。
公式サイトによると、
『見た目こってり、味はあっさりのしょうゆ豚骨味。
醤油で豚骨を「炊く」独自の製法により、屋台からスタートした草創の味を今日に語り継ぐ。
秘伝の製法で仕込まれたチャーシューもまた味わい深い。
本物の和歌山ラーメンが味わえる云々。』と紹介されていた。
丸高中華そば 神戸二宮店 神戸市中央区二宮町4-11-9
中華そば590円♪
その後手前のカウンター席に通され、二人とも『中華そば』を注文。
『中華そば』が配膳。
和歌山の有名老舗、アロチ本家 丸高中華そば＠友田町（和歌山市）のイメージとは異なった、
意外と迫力ある見た目。
表面にどよんと黄土色の層を湛え、下から醤油色に染まったスープが現れる。
ツンとくる独特な酸味が印象的で、結構ワイルドな風味があり、
醤油を中心に、魚介を含んだ複数の旨みが捻じられたようにグイグイ迫る。
麺はストレートの中麺で、メンマやカマボコ（ナルト）が添えられていた。
本日の一杯は巷の評判より個人的には好印象で、
神戸独自の味を提供しているのだろう。
公式サイトによると、
『見た目こってり、味はあっさりのしょうゆ豚骨味。
醤油で豚骨を「炊く」独自の製法により、屋台からスタートした草創の味を今日に語り継ぐ。
秘伝の製法で仕込まれたチャーシューもまた味わい深い。
本物の和歌山ラーメンが味わえる云々。』と紹介されていた。
丸高中華そば 神戸二宮店 神戸市中央区二宮町4-11-9
中華そば590円♪
