【2010年09月17日（金）】　しぇからしか東灘店＠甲南町（神戸市・東灘区）
ラーメン
しぇからしか＠東灘店10

店頭の看板に『本場博多 とんこつラーメン』と掲げられた、
とんこつラーメン しぇからしか東灘店＠二宮（神戸市・中央区）。
是非試してもらいたいと、虎えもんさんの奨めで神戸二軒目に訪問。

事前にネット上の食べログ口コミ評判を確認すると、
臭い、超臭い、こってり系、はやい、九州出身者には人気、泡立ち、神戸風ライト豚骨、
濃厚な味、ヘビー、本場九州の豚骨を提供、「しぇからしか」とは「賑やかな」という意味らしい？？
極細麺は福岡から空輸されている、臭いは強くて旨みは弱い、苦手等々。

神戸の方々による賛否は大きく分かれているようだが、
とにかく獣臭が物凄いということは伝わってきた。

店内は7割の入りで、手前奥のカウンター席に座る。
厨房を囲むようにカウンター席が設けられており、厨房内の作業姿は丸見え。

何も指定せず、ラーメンを注文。
しぇからしか＠東灘店15


ささっと『ラーメン』が配膳。
しぇからしか＠東灘店20


気泡を纏い、ワイルドな獣臭が襲うトンコツラーメン。
確かに匂いに耐性がない人にはツライかも。
でもこれこそが常習性に繋がるのですけどね。

骨っぽい灰色のスープに醤油ダレが少し赤みを足している。
こってりとの評判だったが、演出系の妙な粘度はなく、脂はそこそこ。
塩が効いたような醤油ダレが程良く主張していた。
泳ぐ麺はストレートの細麺。
添えられたチャーシューは薄切りの端切れみたいな仕上がり。

本格的な博多ラーメン？？を味わえるという評判であったが、
個人的に「博多ラーメン」は、赤のれん＠渡辺通や博龍軒＠馬出、そして箱崎だるま＠箱崎時代
みたいな味に滑らかな平打ち麺という印象なので、これ以上は自粛。

少なくともこのワイルドタイプのラーメンは、現在の福岡市内にも今や少ないと思われる。
しぇからしか＠東灘店22


しぇからしか＠東灘店23
とんこつラーメンしぇからしか東灘店
神戸市東灘区甲南町5-2-12　ラーメン600円