【2010年09月17日（金）】 神戸ラーメン 第一旭＠三宮本店（神戸市・中央区）
Bらーめん（チャーシュー麺）
看板に『神戸ラーメン』と誇らしげに謳われた老舗、
神戸ラーメン 第一旭＠三宮本店（神戸市・中央区）。
公式サイトによると、昭和30年代後半にラーメン専門店「第一旭」をオープンしたとのこと。
今や京都ラーメンを代表する昭和22年創業の老舗、
第一旭＠京都高橋の流れを汲むらしい。
三宮の高架近くに佇む店舗。
看板に「KoBE Noodle」とある。
やや広めの店舗はゆったりとした配置。
先客6名くらいで、深夜だけに泥酔して眠り込んでいる客の姿も確認。
カウンター席に座り、Bラーメン（チャーシュー麺）を注文。
Bらーめん（チャーシュー麺）が配膳。
脂身のあるチャーシューが敷き詰められた、迫力ある表情。
中央に多めの刻みネギやもやしが盛られている。
特徴でもある胡椒がたっぷぅ〜〜り。
醤油色に染まったスープはさらりとしたもので、脂が結構浮かぶも粘度はナシ。
醤油が主張し、出汁自体は軽めであるも、ややクセがある。
中盤戦までは胡椒が支配する味わい。
チャーシューのブタブタした匂いと味が重なり、変化してゆく。
麺はストレートの中麺。
結果的に荒削りのままの味が残っていた、プロトタイプの神戸ラーメンを味わえた印象。
神戸ラーメン 第一旭＠三宮本店 神戸市中央区旭町5-15-2
Bらーめん（チャーシュー入麺） 700円
【補足】
2010年3月20日に訪れた際の、
神戸ラーメン 第一旭＠元町本店の外観。
看板に「KoBE Noodle」とある。
やや広めの店舗はゆったりとした配置。
先客6名くらいで、深夜だけに泥酔して眠り込んでいる客の姿も確認。
カウンター席に座り、Bラーメン（チャーシュー麺）を注文。
Bらーめん（チャーシュー麺）が配膳。
脂身のあるチャーシューが敷き詰められた、迫力ある表情。
中央に多めの刻みネギやもやしが盛られている。
特徴でもある胡椒がたっぷぅ〜〜り。
醤油色に染まったスープはさらりとしたもので、脂が結構浮かぶも粘度はナシ。
醤油が主張し、出汁自体は軽めであるも、ややクセがある。
中盤戦までは胡椒が支配する味わい。
チャーシューのブタブタした匂いと味が重なり、変化してゆく。
麺はストレートの中麺。
結果的に荒削りのままの味が残っていた、プロトタイプの神戸ラーメンを味わえた印象。
神戸ラーメン 第一旭＠三宮本店 神戸市中央区旭町5-15-2
Bらーめん（チャーシュー入麺） 700円
【補足】
2010年3月20日に訪れた際の、
神戸ラーメン 第一旭＠元町本店の外観。
とってもおいしそうでうｓねぇ＾＾ｖ