かけ（冷や玉）＋ゲソ天
さぬき巡り二日目の早朝。
2009年は7月と10月の二度に渡り、さぬきうどん巡りへ。
先ずは早朝から営業しているこだわり麺や＠丸亀田村店（4度目）で「かけ＋アナゴ天」を味わった後、
これまたいつものなかむら＠飯山町（香川県・丸亀市）を訪問（14度目）。
個性的なむにゅむにゅんとした軟体食感やロケーションを楽しめる、
いわゆるさぬきうどん屈指の超有名・人気店のひとつ。
有名店故に様々な意見はあるが、
個人的にはさぬきを訪れる度にどうにも食べたくなる。
かまたま＋ちくわ天に続き、かけ（冷や玉）＋ゲソ天を紹介。
納屋店舗裏の縁台に座り、味わうことに。
すぐ後では麺が打たれており、
解放感があり、このところココを選択することが増えている。
かまたま＋ちくわ天に続き、かけ（冷や玉）＋ゲソ天を。
水洗いされた冷や玉を器に受け取り、自分でテーブルに並んだゲソ天とネギを添え、
ダシを注いでから出口で清算。
2003年に訪れた頃は自分でネギを刻んでいたが、
今やそんな余裕はなくなり、予め刻まれたネギを添える形。
水洗いされた艶やかな細めの麺は、むにゅ・むにゅんとした軟体麺。
単に軟らかいだけでなく、むにゅんとした活きた軟体コシと伸びのある魅惑食感。
個人的に剛麺だけでなく、こんなやさしい軟体麺も大好き。
なかむらのダシは出汁の効きは軽めで塩分があり、すっきりした独特な仕上がり。
そしてなかむらではちくわ天と共にゲソ天も味わいたい。
一玉のボリュームはないけれど、さぬきうどん巡りには大助かり。
土日祝祭日は観光客が集中してしまっていると思われるが、
さぬきへ渡るとどうにも味わいたくなる一杯。
なかむら 香川県丸亀市飯山町西坂本1373-3
冷や玉150円♪＋ゲソ天100円
訪問履歴
2009_07_19 かまたま＋ちくわ天
2009_07_19 冷や玉・冷やダシ＋ゲソ天
2007_07_15 かまたま＋ちくわ天
2007_07_15 ひやあつ＋えび姿かき揚げ
2005_11_06 冷や玉に温ダシをかけ＋ゲソ天
2005_11_06 釜玉＋ちくわ天
2005_09_18 冷や玉・温ダシ＋ちくわ天
2005_09_18 かまたま
2004_10_10 ひや玉・温ダシ＋ゲソ天
2004_10_10 かまたま＋ちくわ天
2003_11_03 かまたま＋ちくわ天
2003_11_03 かけうどん＋えびかき揚げ
2003_10_12 かけ＋ちくわ天
2003_10_12 かまたま
食後に行列の脇を歩く。
この時間帯だと駐車場を確保するのも一苦労だと思われる。
堤防上から見下ろした大行列の眺め。
讃岐富士（飯野山）がぽわんとみえた。
