【2010年11月21日（日）】 つけ麺 無極＠丸山（東京都・中野区）
つけ麺
東京行脚三泊四日、二日目。
京都＆奈良＆大阪で親しまれている無鉄砲が満を持して
2010年8月14日に東京へ進出。
無鉄砲＠東京中野店 江古田（東京都・中野区）を旗揚げし、
更につけ麺専門店 無極＠丸山（中野区）も2010年8月10日に開店させた。
個人的に無鉄砲は京都の本店で、とんこつラーメンと限定醤油チャーシューメンを、
大阪店で、とんこつラーメン（こってり）を、
つけ麺専門店は、無心＠奈良で豚骨つけ麺＋チャーシューと豚骨魚介Wつけ麺（あつもり）を
味わってきただけに、
東京のつけ麺専門店 無極＠丸山（中野区）でも是非楽しんでおきたい。
つけ麺
東京行脚三泊四日、二日目。
京都＆奈良＆大阪で親しまれている無鉄砲が満を持して
2010年8月14日に東京へ進出。
無鉄砲＠東京中野店 江古田（東京都・中野区）を旗揚げし、
更につけ麺専門店 無極＠丸山（中野区）も2010年8月10日に開店させた。
個人的に無鉄砲は京都の本店で、とんこつラーメンと限定醤油チャーシューメンを、
大阪店で、とんこつラーメン（こってり）を、
つけ麺専門店は、無心＠奈良で豚骨つけ麺＋チャーシューと豚骨魚介Wつけ麺（あつもり）を
味わってきただけに、
東京のつけ麺専門店 無極＠丸山（中野区）でも是非楽しんでおきたい。
無鉄砲＠東京中野店・江古田（中野区）にて
とんこつラーメンと正油ラーメンを味わった後、
徒歩で新青梅街道をつけ麺専門店 無極＠丸山（中野区）へてくてく移動。
暫く進むと陸橋高架の先に店舗を確認。
先客は3名。
さすがに無鉄砲＠東京中野店ほどの賑わいはない様子。
「つけ麺」を食券機でセレクトし、カウンター席に座った。
奈良にあるつけ麺専門店の無心＠奈良にて
「豚骨つけ麺＋チャーシュー」と「豚骨魚介Wつけ麺（あつもり）」を味わっていただけに、
東京に出店したつけ麺 無極＠丸山（中野区）も是非楽しんでおきたかった今回の訪問。
つけ汁は見るからに特濃で、ドロドロンしており、
獣の香りを纏った、肉片まみれの超濃厚・豚豚ド迫力汁。
幾分赤みを帯びた濁ったもので、脂や肉片らしき顆粒状の浮遊物が漂う。
骨っぽい、小細工無しの直球勝負の一杯。
ほんのり柑橘系の香りと辛みが加えられている。
自家製麺と謳われた極太麺は、にっち・ぎっちした硬めの仕上がりで、
存在感あるもの。
奈良で食べた時よりやや硬く感じた。
食べ手を選ぶ、突き抜けまくった個性味。
ラーメン店が犇めく激戦区の東京で今後どう展開していくか、楽しみだ。
つけ麺専門店 無極＠東京中野店
東京都中野区丸山2-1-1 つけ麺♪
訪問履歴
2010_11_21 つけ麺
無鉄砲＠京都本店
2010_03_21 とんこつラーメン
2010_03_21 限定醤油チャーシューメン
つけ麺専門店 無心＠奈良
2010_03_21 豚骨つけ麺＋チャーシュー
2010_03_21 豚骨魚介Wつけ麺（あつもり）＋メンマ
無鉄砲＠大阪店
2010_09_19 とんこつラーメン（こってり）
無鉄砲＠東京中野店
2010_11_21 醤油ラーメン
2010_11_21 とんこつラーメン
つけ麺専門店 無極＠東京中野店
2010_11_21 豚骨つけ麺
とんこつラーメンと正油ラーメンを味わった後、
徒歩で新青梅街道をつけ麺専門店 無極＠丸山（中野区）へてくてく移動。
暫く進むと陸橋高架の先に店舗を確認。
先客は3名。
さすがに無鉄砲＠東京中野店ほどの賑わいはない様子。
「つけ麺」を食券機でセレクトし、カウンター席に座った。
奈良にあるつけ麺専門店の無心＠奈良にて
「豚骨つけ麺＋チャーシュー」と「豚骨魚介Wつけ麺（あつもり）」を味わっていただけに、
東京に出店したつけ麺 無極＠丸山（中野区）も是非楽しんでおきたかった今回の訪問。
つけ汁は見るからに特濃で、ドロドロンしており、
獣の香りを纏った、肉片まみれの超濃厚・豚豚ド迫力汁。
幾分赤みを帯びた濁ったもので、脂や肉片らしき顆粒状の浮遊物が漂う。
骨っぽい、小細工無しの直球勝負の一杯。
ほんのり柑橘系の香りと辛みが加えられている。
自家製麺と謳われた極太麺は、にっち・ぎっちした硬めの仕上がりで、
存在感あるもの。
奈良で食べた時よりやや硬く感じた。
食べ手を選ぶ、突き抜けまくった個性味。
ラーメン店が犇めく激戦区の東京で今後どう展開していくか、楽しみだ。
つけ麺専門店 無極＠東京中野店
東京都中野区丸山2-1-1 つけ麺♪
訪問履歴
2010_11_21 つけ麺
無鉄砲＠京都本店
2010_03_21 とんこつラーメン
2010_03_21 限定醤油チャーシューメン
つけ麺専門店 無心＠奈良
2010_03_21 豚骨つけ麺＋チャーシュー
2010_03_21 豚骨魚介Wつけ麺（あつもり）＋メンマ
無鉄砲＠大阪店
2010_09_19 とんこつラーメン（こってり）
無鉄砲＠東京中野店
2010_11_21 醤油ラーメン
2010_11_21 とんこつラーメン
つけ麺専門店 無極＠東京中野店
2010_11_21 豚骨つけ麺
