【2004年09月18日（金）】 地雷源（FRIDAY）＠方南町（東京都・杉並区）
濃厚つけ汁ソバ
ケパサさんのサイトで紹介されていた、バサノバ＠行橋市（福岡県）。
個人的には懐かしい、三度訪問したことがある、
東京の地雷源＠方南町（東京都・杉並区）絡みのお店とのこと。
この機会に、2004年当時の我流旨味ソバ 地雷源＠方南町（東京都・杉並区）を紹介。
先ずは、金曜日のみ「FRIDAY」と店名を変えてオリジナルつけ麺を提供していた
『濃厚つけ汁ソバ』から。
濃厚つけ汁ソバ
ケパサさんのサイトで紹介されていた、バサノバ＠行橋市（福岡県）。
個人的には懐かしい、三度訪問したことがある、
東京の地雷源＠方南町（東京都・杉並区）絡みのお店とのこと。
この機会に、2004年当時の我流旨味ソバ 地雷源＠方南町（東京都・杉並区）を紹介。
先ずは、金曜日のみ「FRIDAY」と店名を変えてオリジナルつけ麺を提供していた
『濃厚つけ汁ソバ』から。
昼は蕎麦の老舗、神田まつや＠神田須田町（千代田区）にて、
「天もりそば」と「大ざる」を。
新宿の宿泊ホテルで一眠り。
かなり疲れが出たようでぐっすり眠る。
午後7時を過ぎ、ムックリ起きあがり、
ホテルを出て杉並区にある地雷源＠方南町を目指す。
東京メトロ線・丸の内線経由で方南町駅へ。
へぇ〜アノ中野新橋の近くなんだぁ〜
印象深いのは貴乃花優勝の度にインタビューで登場していた町。
環状7号線を歩いて地雷源へと向かう。
金曜の夜営業は「地雷源」ではなく、
「FRIDAY」としてつけ麺専門店となっている。
ココの美しい塩ラーメンをかなり期待していただけに、ちょっと残念。
紹介画像からその美味しさが伝わってきていた。
今回の東京遠征の中で最も楽しみにしていたお店だけに、翌日改めて訪問することに。
濃厚つけ汁ソバ850円＋讃岐コーチン煮玉子150円を注文。
甘味＆酸味共に抑え、当時としては魚介ダシを強くした濃厚な旨みを持ったつけ汁。
脂もたっぷり含まれ、あまさも加わり迫力ある仕上がり。
黄みを帯びた幅広の麺は、つる・にちした平打ち麺。
盛られた茹で野菜と一緒にモリモリ味わった。
スープ割りして頂いて、完食。
スープ割りして頂いて、完食。
【2004年移転前当時】我流旨味ソバ 地雷源 東京都杉並区和泉1-39-10
濃厚つけ汁ソバ 850円♪＋讃岐コーチン煮玉子150円
【移転後】中野本店 東京都中野区中野2-28-8
訪問履歴
2004_09_19 しょうゆ 700円＋讃岐コーチン煮玉子150円
2004_09_19 しお 700円＋讃岐コーチン煮玉子150円
2004_09_18 濃厚つけ汁ソバ 850円＋讃岐コーチン煮玉子150円
