餃子・中華そば かふみ＠京町（佐賀県・唐津市）

【2011年06月18日（土）】 餃子・中華そば かふみ＠京町（佐賀県・唐津市）
中華そば


唐津宴の二次会終了後、単独で「餃子」と「中華そば」の看板が掲げられた、
飲み屋街にある餃子・中華そば かふみ＠京町（佐賀県・唐津市）を訪問。

スナックでおねーさんが、唐津の醤油ラーメンでは一番好きと言っていたお店だそうで、
同じく夜専で醤油ラーメンを提供する玉（たま）＠大名小路（唐津市）の前に立ち寄った。

立地は飲み屋が連なる通りから一本入ったところに佇む。
暗闇の中に看板だけがぽやんと光り、暖簾は掛かっていなかった。

食後にお店の方にお尋ねすると、なんと創業して27年とのこと。

二次会終了後、情報を頂いたブースカさんと店舗を確認。
すると先を歩くろっくさんとハトシさんへ向かっての「ろっくちゃーん」との声が最後となり、
そのまま単独で入店した。


雨天の中、先客3名。
厨房前にカウンター席があり、奥に小上がりが設けられていた。

カウンター席に座り、「中華そば」を注文。


●中華そば



提供前に小鍋で合わせられたような、独特な醤油中華そば。

粘度のないさらりとしたスープは、醤油色に染まり、
胡麻と油の風味が効いており、更に沈殿した胡椒で引き締められてヒリヒリ。
もやしとキクラゲが絡み、ストレートの中麺とスープも一体化している。
かなり個性的で、飲んだ後にさっと啜れる比較的穏やかな味わい。

食後にお店の方にお尋ねすると、なんと創業して27年とのことだった。
夜の街には歴史を重ねた未食店がまだまだありますね。





餃子・中華そば かふみ　佐賀県唐津市京町1735　中華そば550円