【2011年07月03日（日）】 西谷家＠野方本店（福岡市・西区）
コッテリとんこつラーメン
本日は疲労のためか、突き抜けた迫力ラーメンを食べたくなり、
西谷家＠野方本店（福岡県・西区）を夕方訪問。
ド豚骨を掲げた北九州の有名店、魁龍出身の御主人が開いたお店で、
濃度ある力強いワイルドラーメンを提供して親しまれている。
個人的には前原店を含めると、今回で五度目の訪問となる。
夕方訪問すると、先客ナシ。
配膳を待っていると、後客が入り始めた。
●メニュー
「コッテリとんこつラーメン」が配膳。
修業先の魁龍を彷彿とさせる、
熟成が進んだタイプのド豚骨迫力ラーメン。
幾分茶濁した妖しい灰色濃厚スープからは、ぶわんとワイルドな獣臭が襲い、
細かな骨粉がまみれの個性的な突き抜けた味わいで、余韻が残りまくる。
濃度は更に上がっていた印象。
醤油ダレがかなり強く主張し、本日はより一層しょっぱく振れていた。
泳ぐ麺は、ストレートの細麺。
醤油ダレがあまりにも効き過ぎていたのは勿体なかったけれど、
この内容で一杯550円提供というのは、かなり頑張っていると思う。
やはり期待を裏切らない、突き抜けた嬉しい一杯だった。
西谷家＠野方本店 福岡市西区野方6-36-34 ラーメン550円♪
訪問履歴
2009年07月26日（日）、野方本店で食べた、コッテリとんこつワンタンメン
【2009年07月26日（日）こってりとんこつ ラーメン】
【2009年07月26日（日）あっさりとんこつ ラーメン白】
2008年6月29日（日）、前原支店のラーメン
2008年6月29日（日）、前原支店の黒ラーメン
配膳を待っていると、後客が入り始めた。
●メニュー
「コッテリとんこつラーメン」が配膳。
修業先の魁龍を彷彿とさせる、
熟成が進んだタイプのド豚骨迫力ラーメン。
幾分茶濁した妖しい灰色濃厚スープからは、ぶわんとワイルドな獣臭が襲い、
細かな骨粉がまみれの個性的な突き抜けた味わいで、余韻が残りまくる。
濃度は更に上がっていた印象。
醤油ダレがかなり強く主張し、本日はより一層しょっぱく振れていた。
泳ぐ麺は、ストレートの細麺。
醤油ダレがあまりにも効き過ぎていたのは勿体なかったけれど、
この内容で一杯550円提供というのは、かなり頑張っていると思う。
やはり期待を裏切らない、突き抜けた嬉しい一杯だった。
西谷家＠野方本店 福岡市西区野方6-36-34 ラーメン550円♪
訪問履歴
2009年07月26日（日）、野方本店で食べた、コッテリとんこつワンタンメン
【2009年07月26日（日）こってりとんこつ ラーメン】
【2009年07月26日（日）あっさりとんこつ ラーメン白】
2008年6月29日（日）、前原支店のラーメン
2008年6月29日（日）、前原支店の黒ラーメン
ラーメン処 西谷家＠前原店 福岡県前原市波多江駅北4-5-11 ラーメン黒
2006年6月04日、オープン間もない頃、野方本店で食べたラーメン画像。
2007年2月18日、野方本店で食べたラーメン画像。
2006年6月04日、オープン間もない頃、野方本店で食べたラーメン画像。
2007年2月18日、野方本店で食べたラーメン画像。
結構好きな味と食感だったんですが＞＜
スープにうもれてるんだったらいいのですが＞＜