【2011年07月24日(日)】 久留米ラーメン 魁龍カップ麺@サッポロ一番
どトンコツラーメン
北九州に本店を構える、どトンコツラーメン 魁龍。
獣臭プンプンの血と骨っぽい、やみつき濃厚味を提供。
個人的に、以前は魁龍を食べる為だけに北九州市を訪れていた時代もあったが、
新横浜ラーメン博物館出店直前に博多にも店舗が設けられ、食べ易くなった。
その後味云々で経緯が色々あったものの、
近年麺関係者による博多店の評判が良くなり、随分復活した印象。
客の出足も正直だ。
本日は八女の神酒さんオススメ店を優先して巡る、筑後行脚。
つる荘@広川町(八女郡)〜桐乃家@八女市〜土俵うどん@大木町(三潴郡)と味わい、
その後佐賀市内のラーメン店へ。
ラーメンを食べていると、偶然魁龍の御主人・森山さんが御家族で来店してワイワイ。
明日から発売されるという魁龍カップ麺@サッポロ一番と
10月22日(土)公開予定の映画『ラーメン侍』のパンフレットを出された。
●魁龍カップ麺@サッポロ一番
サッポロ一番の公式サイトによる商品紹介によると、
『九州・福岡の名店“魁龍(カイリュウ)”のとんこつラーメンを再現しました。
“魁龍”の特徴は、創業から守り続けている“よびもどし製法”という、
毎日減ったスープの分を継ぎ足しする製法を用いた、熟成されたクセのあるとんこつスープ。
このスープを再現するため、豚骨ごと磨り潰したざらつきのあるポークエキスをベースに、
豚脂、背脂、豚皮の旨味を合わせました。
ノンフライのストレート細麺がスープによく合います。
具材にはチャーシュー、ネギ、メンマを組み合わせました。』
とのこと。
2011年1月23日(日)、魁龍@博多店で味わったラーメン画像。
獣臭プンプンの血と骨っぽい、オンリーワンのワイルド個性味。
余韻ありまくりのどトンコツ。
本日の一杯はやみつき迫力が完全復活し、突き抜けていた印象。
そりゃ賑わうワケだわ。
麺はハリのあるストレートの細麺。
退店したところで、御主人・森山さんへ新年の御挨拶。
魁龍復活は本当に嬉しいですね。
魁龍@博多店 福岡市博多区東那珂2-4-31 ラーメン640円♪
ちなみに魁龍@博多店を紹介したサイト(ぐるなび)はコチラ。
2011年10月22日(土)公開予定の映画『ラーメン侍』のパンフレット。
さぬきうどんの映画『UDON』のラーメン版を想わせる。
●ラーメン侍
サッポロ一番の公式サイトによる商品紹介によると、
『九州・福岡の名店“魁龍(カイリュウ)”のとんこつラーメンを再現しました。
“魁龍”の特徴は、創業から守り続けている“よびもどし製法”という、
毎日減ったスープの分を継ぎ足しする製法を用いた、熟成されたクセのあるとんこつスープ。
このスープを再現するため、豚骨ごと磨り潰したざらつきのあるポークエキスをベースに、
豚脂、背脂、豚皮の旨味を合わせました。
ノンフライのストレート細麺がスープによく合います。
具材にはチャーシュー、ネギ、メンマを組み合わせました。』
とのこと。
2011年1月23日(日)、魁龍@博多店で味わったラーメン画像。
獣臭プンプンの血と骨っぽい、オンリーワンのワイルド個性味。
余韻ありまくりのどトンコツ。
本日の一杯はやみつき迫力が完全復活し、突き抜けていた印象。
そりゃ賑わうワケだわ。
麺はハリのあるストレートの細麺。
退店したところで、御主人・森山さんへ新年の御挨拶。
魁龍復活は本当に嬉しいですね。
魁龍@博多店 福岡市博多区東那珂2-4-31 ラーメン640円♪
ちなみに魁龍@博多店を紹介したサイト(ぐるなび)はコチラ。
2011年10月22日(土)公開予定の映画『ラーメン侍』のパンフレット。
さぬきうどんの映画『UDON』のラーメン版を想わせる。
●ラーメン侍
分かってれば、、、近かったのに、、、