【2011年07月31日（日）】 支那そば 月や＠博多駅南（福岡市・博多区）
月や御膳（えびワンタンそば＋ミニカツ丼）
お昼時を外して、
いつもの支那そば 月や＠博多駅南（福岡市・博多区）を訪問。
御主人とアレコレお喋り。
本日も「月や御膳（海老ワンタン麺＋ミニカツ丼）」を味わった。
●メニュー
「月や御膳（海老ワンタン麺＋ミニカツ丼）」が配膳。
透明感を残した、醤油色に染まった支那そば。
九州では珍しい提供直前に包まれた海老ワンタンが添えられている。
ワンタンは三種の海老を使用して、味と食感を楽しませる。
独特の明快なあまみが主張する、香りある醤油味。
それでも本日は以前よりあまみが抑えられていた印象。
千葉県のご当地ラーメン、竹岡式を意識した味とのことで、
チャーシューを煮込んだ醤油ダレが重要なベースとなる。
醤油が明快に主張する風味と独特なあまみがあり、
豚肉や鶏、干物等の旨みがゆっくり広がってゆく。
いわゆる魚介系に大きく振れてはいないのも特徴のひとつ。
竹岡式の『お湯』とは異なり、鶏ガラやモミジ等でボディーが補強されていた。
麺は関東から取り寄せた、つる・にちした滑らかな平打ち麺が泳ぐ。
支那そば一杯490円（海老ワンタンそばは690円）という安値提供でも、
よくまとまった味わい。
サイドメニューの揚げ立てミニカツ丼も嬉しい。
支那そば 月や 福岡市博多区博多駅南4-17-6
月や御膳（えびワンタンそば＋ミニカツ丼）♪
訪問履歴
2011_07_31 海老ワンタンそば＋ミニカツ丼
2011_05_01 海老ワンタンそば＋ミニカツ丼
2011_02_27 限定メニュー 支那そばさくら＋ミニカツ丼
2011_01_23 大地の恵み＋月や御膳
2010_12_12 月や式カツ丼、海老ワンタンそば
2010_11_07 海老ワンタンそば、カツ丼（しょうゆ味）
2010_10_24 海老ワンタンそば、カツ丼（ソース味）
2010_10_17 海老ワンタンそば、カツ丼（ソース味）
2010_10_16 支那そば、カツ丼（しょうゆ味）、シュウマイ（プレオープン
麺家 もち月時代も多数
「月や御膳（海老ワンタン麺＋ミニカツ丼）」が配膳。
透明感を残した、醤油色に染まった支那そば。
九州では珍しい提供直前に包まれた海老ワンタンが添えられている。
ワンタンは三種の海老を使用して、味と食感を楽しませる。
独特の明快なあまみが主張する、香りある醤油味。
それでも本日は以前よりあまみが抑えられていた印象。
千葉県のご当地ラーメン、竹岡式を意識した味とのことで、
チャーシューを煮込んだ醤油ダレが重要なベースとなる。
醤油が明快に主張する風味と独特なあまみがあり、
豚肉や鶏、干物等の旨みがゆっくり広がってゆく。
いわゆる魚介系に大きく振れてはいないのも特徴のひとつ。
竹岡式の『お湯』とは異なり、鶏ガラやモミジ等でボディーが補強されていた。
麺は関東から取り寄せた、つる・にちした滑らかな平打ち麺が泳ぐ。
支那そば一杯490円（海老ワンタンそばは690円）という安値提供でも、
よくまとまった味わい。
サイドメニューの揚げ立てミニカツ丼も嬉しい。
支那そば 月や 福岡市博多区博多駅南4-17-6
月や御膳（えびワンタンそば＋ミニカツ丼）♪
訪問履歴
2011_07_31 海老ワンタンそば＋ミニカツ丼
2011_05_01 海老ワンタンそば＋ミニカツ丼
2011_02_27 限定メニュー 支那そばさくら＋ミニカツ丼
2011_01_23 大地の恵み＋月や御膳
2010_12_12 月や式カツ丼、海老ワンタンそば
2010_11_07 海老ワンタンそば、カツ丼（しょうゆ味）
2010_10_24 海老ワンタンそば、カツ丼（ソース味）
2010_10_17 海老ワンタンそば、カツ丼（ソース味）
2010_10_16 支那そば、カツ丼（しょうゆ味）、シュウマイ（プレオープン
麺家 もち月時代も多数
