【2011年08月21日（日）】 麺処 天神堂＠大江（熊本市）
ラーメン＋卵かけご飯
大江の電車通り沿いに突然現れた「ラーメン」と「坦々麺」の新店、
麺処 天神堂＠大江（熊本市）。
白と木を基調とした店舗は、店頭にラーメンを示す幟や暖簾が無く、
「麺処」と書かれた木製の立て看板だけを置いた、独特の強気なスタイル。
置かれたショップカードには、「化学調味料を一切使用していない云々」との表示あり。
公式情報は無いものの、あの玄瑛＠薬院（福岡市・中央区）や
閉店した玄啓＠下通（熊本市）を想わせる、味と雰囲気。
今後詳しい情報が出てくると思われる。
ちなみに大江界隈は、九品寺に「てしお」、更に大江に「天神堂」が次々とオープンし、
ラーメン店が俄然賑やかになってきた。
裏通りのコインパーキングに停めて、歩いて訪問。
白と木を基調とした店舗は、店頭に「ラーメン」を示す幟や暖簾が無く、
「麺処」と書かれた木製の立て看板だけを置いた独特の強気なスタイル。
入口付近に設置された食券機のメニューは、大きく「ラーメン」と「坦々麺」の二種。
初食なので「ラーメン」と「卵かけご飯」を購入。
ラーメン＋卵かけご飯が配膳。
軽く白濁し、さらりとしたシンプルなスープ。
表面に揚げニンニクの顆粒が浮かび、ぶわんと香味が迫る。
タレの主張は穏やかで、やさしい味わい。
泳ぐ麺は、表面がつるりとしたストレートの中細麺。
チャーシューは味付けを抑えた煮豚。
ショップカードには、「化学調味料を一切使用していない云々」との表示あり。
ラーメンとしてのパンチは弱いが、天然食材のみで提供する意欲的な一杯。
個人的にニンニクの香味がちと強過ぎる印象だが、
舌で様々な旨みを探しながら味わえた。
公式情報は無いものの、あの玄瑛＠薬院（福岡市・中央区）や
閉店した玄啓＠下通（熊本市）を想わせる味や雰囲気。
今後、詳しい情報が出てくると思われる。
麺処 天神堂（めんどころ てんじんどう） 熊本市大江5-10-22
ラーメン♪＋卵かけご飯
●卵かけご飯
