【2011年09月10日（土）】 ちゃが商店・大分店＠中央町（大分市）
ちゃがつけ麺（並盛り）
看板に「らぁめん・つけめん」と大きく掲げた、
宮崎発のちゃが商店・大分店＠中央町（大分市）が
大分市の中心街、ガレリア竹町ドーム広場沿いにオープン。
「ちゃが商店」というと、宮崎市内で展開しているつけ麺＆ラーメンの新興店。
本店＠宮田町（宮崎市）が宮崎県庁近くにあり、
2号店となる一番街店＠橘通西（宮崎市）も営業。
大分店の立地は、アーケード街のガレリア竹町とセントポルタ中央町が交差する、
ポルトガル船モニュメントが展示されているガレリア竹町ドーム広場沿い。
宮崎同様、いきなり中心街への大胆な出店だ。
さぬきうどん へんろみち＠都町（大分市）にて
夏季限定の『肉・ひやひやうどん＋トッピングちくわ天』を味わった後、
都町からガレリア竹町ドーム広場をぶらり。
●ポルトガル船モニュメント（ガレリア竹町ドーム広場）
毎週第3土曜日に開催されている、まちなか発！ サウンドカーニバル、
ハニカムステージinガレリア竹町ドーム広場。
偶然、店頭に祝い花が置かれたちゃが商店・大分店＠中央町（大分市）が目に留まった。
大分のラーメンに関するネット情報では一切みていなかったので驚き。
立地は、アーケード街のガレリア竹町とセントポルタ中央町が交差する、
ポルトガル船モニュメントが展示されているガレリア竹町ドーム広場沿い。
店頭に置かれた立て看板の写真は「つけめん」。
やはりつけめんがウリのようだ。
食券機にて「ちゃがつけめん・豚骨と魚介Wスープ」を選択。
麺は、並盛・大盛・特盛でも同価格提供。
宮崎を想わせる、セルフサービスの漬け物。
ちゃがつけめん（豚骨と魚介Wスープ）の並盛が配膳。
厨房にはエラク気合いが入った男性が立ち回っており、
ネットで検索してみると、
ラーメン通販サイト・宅麺.comにちゃが商店の「宮崎鶏塩つけめん」が紹介。
店主画像も掲載されており、どうやら御本人だったようだ。
店名を掲げた「ちゃがつけめん」のつけ汁は、
「豚骨と魚介Wスープ」と謳われたもの。
脂の顆粒が浮遊し、魚粉らしきものも添えられている。
甘酸っぱくて、結構塩分が強く、過剰な濃度や粘度はない仕上がり。
タレの主張が強く、獣出汁は軽めで、魚介出汁の風味と旨みが膨らむ。
つけ汁に沈んでいたチャーシューは、偶々か??九割脂身だった。
水洗いされた扁平な平打ち中麺は、しっとりしたもので、
つる・むにんとした滑らかな食感で、伸びがある。
香り強めの風味ある生地に、細かな斑が浮いていた。
ちゃが商店＠大分店（ガレリア竹町広場沿い） ちゃがつけめん850円
大分市中央町1-4-19
訪問履歴
2011_09_11 あっさり鶏塩つけめん
2011_09_10 ちゃがつけめん
宮崎本店 宮崎市宮田町6-2
一番街店 宮崎市橘通西3-8-13
大分店 大分市中央町1-4-19（ガレリア竹町ドーム広場沿い）
夏季限定の『肉・ひやひやうどん＋トッピングちくわ天』を味わった後、
都町からガレリア竹町ドーム広場をぶらり。
●ポルトガル船モニュメント（ガレリア竹町ドーム広場）
毎週第3土曜日に開催されている、まちなか発！ サウンドカーニバル、
ハニカムステージinガレリア竹町ドーム広場。
偶然、店頭に祝い花が置かれたちゃが商店・大分店＠中央町（大分市）が目に留まった。
大分のラーメンに関するネット情報では一切みていなかったので驚き。
立地は、アーケード街のガレリア竹町とセントポルタ中央町が交差する、
ポルトガル船モニュメントが展示されているガレリア竹町ドーム広場沿い。
店頭に置かれた立て看板の写真は「つけめん」。
やはりつけめんがウリのようだ。
食券機にて「ちゃがつけめん・豚骨と魚介Wスープ」を選択。
麺は、並盛・大盛・特盛でも同価格提供。
宮崎を想わせる、セルフサービスの漬け物。
ちゃがつけめん（豚骨と魚介Wスープ）の並盛が配膳。
厨房にはエラク気合いが入った男性が立ち回っており、
ネットで検索してみると、
ラーメン通販サイト・宅麺.comにちゃが商店の「宮崎鶏塩つけめん」が紹介。
店主画像も掲載されており、どうやら御本人だったようだ。
店名を掲げた「ちゃがつけめん」のつけ汁は、
「豚骨と魚介Wスープ」と謳われたもの。
脂の顆粒が浮遊し、魚粉らしきものも添えられている。
甘酸っぱくて、結構塩分が強く、過剰な濃度や粘度はない仕上がり。
タレの主張が強く、獣出汁は軽めで、魚介出汁の風味と旨みが膨らむ。
つけ汁に沈んでいたチャーシューは、偶々か??九割脂身だった。
水洗いされた扁平な平打ち中麺は、しっとりしたもので、
つる・むにんとした滑らかな食感で、伸びがある。
香り強めの風味ある生地に、細かな斑が浮いていた。
ちゃが商店＠大分店（ガレリア竹町広場沿い） ちゃがつけめん850円
大分市中央町1-4-19
訪問履歴
2011_09_11 あっさり鶏塩つけめん
2011_09_10 ちゃがつけめん
宮崎本店 宮崎市宮田町6-2
一番街店 宮崎市橘通西3-8-13
大分店 大分市中央町1-4-19（ガレリア竹町ドーム広場沿い）
しっかりとした味でしたね。私の時、チャーシューは脂身５分５分くらいでしたよ（笑）