初代けいすけ＠品達（東京都・港区高輪） 黒味噌ラーメン

【2009年11月03日（土）】 初代けいすけ＠品達（東京都・港区高輪）
黒味噌らーめん


商業複合施設キャナルシティ博多内のラーメンスタジアムに、
近日オープン予定の初代けいすけ＠キャナル店（福岡市・博多区）。

2005年6月にインパクトある「黒味噌ラーメン」で登場。
現在多数ブランド展開する御主人・竹田敬介さんのお店のひとつで、
以前は東京大学本郷キャンパスの赤門前にあり、品達やタイ バンコクにも出店中。

この機会に初代けいすけ＠品達（東京都・港区高輪）を紹介。

品達の店舗外観。


2010年2月に開催された「博多新風つけ麺まつり2010」の際の御主人・竹田さん。
ちなみに奥の黄色いTシャツ姿は、せたが屋の御主人・前島さん。


●黒味噌ラーメン



妖しく黒く染まった、竹炭を混ぜ込んだという個性的な『黒味噌らーめん』。
甘みのある味濃いパンチの効いた味噌がぎっちり主張し、脂も多めで熱々。
豊かな風味がぶわんと迫り、ベースの出汁がしっかり支えている。
手元にあるラーメン本の紹介には、
七種の味噌や四川山椒を使用しているとあった。

麺はスープに負けない、硬めのむち・にっちした中麺。
チャーシューは質感ある大ぶりなもの。

想像していたより随分パワフルな味わいだった印象。



初代けいすけ＠品達店（品川駅高輪口側）
東京都港区高輪3-26-20　黒味噌らーめん♪

訪問履歴
2010_02_21　四代目　博多新風招待イベント、渡り蟹＆伊勢海老つけめん
2009_11_21　初代　黒味噌らーめん
2008_11_24　四代目　渡り蟹の滴つけめん
2006_11_04　二代目　海老そば