井出商店・本店＠田中町（和歌山市） 中華そば

【2011年09月23日（金祝）】 井出商店・本店＠田中町（和歌山市）
中華そば＋早すし


和歌山巡りの一軒目は敬意を表し、今や全国区の有名人気店となった、
屋台で昭和28年創業という井出商店・本店＠田中町（和歌山市）へ。

営業開始は午前11時半と他店より30分遅く開店するも、
敢えて個人的な和歌山ラーメンのベースとすべく、一軒目に選択。

さすが人気有名店、開店前に到着するも、
店頭には既に待ち客の行列が出来始めていた。



最後尾に並び、粛々と開店を待つ。

営業開始は食べ歩きには厳しい午前11時半と、他店より30分遅めに開店するも、
敢えて個人的な和歌山ラーメンのベースとすべく、一軒目に選択した。



開店と同時になだれ込んで満席となり、並び客が残る状況。
時の流れを刻んだような質素な店内の雰囲気に好感。



普通の「中華そば」を注文し、
カウンター上に置かれた名物の「早すし」を一つ取った。






「中華そば」が配膳。



茶褐色に染まった醤油豚骨スープ。
ぽてんとした濃度があり、ワイルドな獣の香りがプンと迫る。
個性的な力強い醤油ダレがぎっちり主張し、ベースの獣出汁がしっかり支える。
後味に心地良い余韻が残る。

泳ぐ麺は、滑らかな中細ストレート麺。
早すしと一緒に食べ進んだ。

20年前に食べていたら、もっと大きな衝撃を受けていたと思われるような、
シンプルな凄みのある味わいだった。

ごちそうさまでした。




井出商店　和歌山市田中町4-84　中華そば600円♪＋早すし150円



食後の店舗前には、更に行列が形成されていた。




【補足】
昨年末の2011年12月12日（日）に開催された博多新風店主招待イベントにて、
井出商店・本店＠和歌山市から暖簾分けを許された神仙（しんせん）＠金沢市（石川県）の
「特製濃厚中華そば」を昼の部で二杯、夜の部で一杯の計三杯味わっていた。



博多新風の御主人、高田さんの他、
サポートで神仙の御主人と親交のある博多一幸舎の御主人、吉村さんも昼夜厨房入り。



●その1



●その2



●その3



●その4

神仙（しんせん）＠金沢市（石川県）　特製濃厚中華そば
2010_12_12夜　特製濃厚中華そば
2010_12_12昼　特製濃厚中華そば
2010_12_12昼　特製濃厚中華そば

Comments

[1. Ｂ級大好き]

ご当地ラーメンで最初に有名になった店ですね＾＾平成９年に最初（間違いない）で最後（まだわかりませんが）の和歌山出張があったんですがその時はブームがきてなく存在を知らず地味な梅干しをお土産に持って帰りました＞＜

その後何回か箱入りの井出商店のラーメンを食べました＾＾大好きです＾＾是非本物を食べてみたいです＾＾

[2. REAL_GOLD]

以前に横浜のラーメン博物館に入っていた店舗で食べましたが、
その時の店舗の中では一番美味いラーメンだったような気がしてます。
印象として、徳島のラーメンに通じるものを感じてます。

[3. ポンちゃん]

こんにちは！
私も井出商店には２年前に行きました。
狭いお店にぎっしりとお客さん・・・外には行列の店でした。
すごくこってりで博多の魁龍のザラザラ感を除いた感じのスープ感でした。