宝来軒＠津屋崎（福岡県・福津市）

【2012年01月14日（土）】 宝来軒＠津屋崎（福岡県・福津市）
ラーメン


久しぶりに津屋崎にある宝来軒＠津屋崎（福岡県・福津市）を訪問。

個人的に挙げる福岡ならではの十店に入る、手づくり感ある渋い一杯。
年始（1月4日）にも訪れていたが、
まだ正月休みが明けていなくて味わえないでいた。

名島亭＠名島（福岡市・東区）から福津市方面へ移動。
途中から海辺を通って津屋崎へ。


広めの質素な店内に先客は8名くらい。
置かれた水槽に金魚が泳ぐ。

手前のカウンター席に座り、ラーメンを注文。



飾りっ気のない表情の如何にも渋いラーメン。
表面の脂は少なめで、煮豚三枚とネギ、そして海苔が浮かぶ。

白濁したスープに不自然な粘度や脂はなく、豚骨出汁がグイっと迫る。
心地よい獣の風味が広がり、
甘さを抑えた醤油ダレと調味料で旨みがむわわーん膨らむ。
塩分は結構強めに振れていた。

泳ぐ麺は、硬めのストレート中麺。

個人的に挙げる福岡ならではの十店に入る、手づくり感あるシンプルな一杯だ。
ご馳走様でした。



宝来軒　福岡県福津市津屋崎3-11-19　ラーメン♪

訪問履歴
2012_01_14　ラーメン
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