【2012年04月30日（月祝）】 和居府屋 陣＠近江（熊本市・南区）
限定創作ラーメン
たけ4さんの呼び掛けで、熊本の麺好きさん達による熊本ラーメンGathering宴が開催。
今回は、和居府屋 陣（わいふや じん）＠近見（熊本市・南区）さんのご厚意により、
当日のみという限定創作ラーメンや串揚げ等が提供された。
参加者は表明順に、たけ4さん、せいさん、私、キューさん、春風さん、ラーテンさん、
けんちゃん、あとぜきさん、ともちゃん一家（3名）、麺商人さん、ユーキさん、せーじさん。
御主人の熱い意欲を感じる一杯で、風味ある焼き魚と鶏出汁のベースに、
食べ進む毎に変化する複数の仕掛けも楽しい、美しい創作ラーメンを満喫した。
午前中は地元の所用で朝から拘束。
お昼過ぎから一般道を走って阿蘇経由で熊本入り。
道中、左手にくじゅう連山の山容はなんとか確認。
外輪山の山頂周辺は原野の新緑が綺麗だったものの、
小雨が降って時折強風が吹きつけた。
展望台から眺めた根子岳や阿蘇の山々は雲の中。
水が張られた田んぼが季節を感じさせる。
先ずは大津町にある魅力的な佇まいの老舗、文化ラーメン＠大津町（菊池郡）から訪問。
賑わう店内は満席で、店頭に待ち客が数名。
暫し待った後、ニンニクが効いた文化ラーメンを味わった。
二杯目は、火の国 文龍＠菊陽店（菊池郡）を訪問。
厨房内に御主人の工藤さんの姿を見つけてペコリ。
ラーメン黒をこってりでお願いし、カウンター席へ。
ワイルドで濃度あるスープに背油が掛けられた、迫力ラーメン。
自家製麺は、以前の縮れ中麺とは異なり、より細めに。
三杯目は、いっぷくラーメン＠田迎町（熊本市）を訪問。
若大将、女将さん、そして御主人に御挨拶。
ぽてんと濃度が上がっている、レギュラーメニューのラーメンと手づくり餃子を8個。
やっぱ美味しいねー
午後7時開始予定の宴会場の和居府屋 陣＠近見（熊本市・南区）さんを早めに訪問。
今夜はお店のご厚意により、当日のみの限定創作ラーメン等が提供されるとのこと。
店脇で待っていると、けんちゃんと合流。
程なくたけ4さんとキューさんが到着し、春風さんやユーキさん、
そして麺商人さん夫妻も加わり、談笑。
店内に入れて頂き、御主人や奥様に御挨拶して席を囲む。
参加者がぞくぞくと来店し、開始時間が過ぎて乾杯。
皆さんで席を囲んでワイワイ。
先ずは串揚げから。
●手前から、海老包み、エリンギ、豚バラ
●ナス
●豚からくん（軟骨脂）
串揚げ等をお酒と楽しんだ後、いよいよ限定創作ラーメンが登場。
創作ラーメンは、別器で淡い緑色のソースが付いて配膳。
軽く茶濁したスープは、魚のアラを焼いた魚介和出汁と鶏が支える、魚獣スープ。
魚の強い風味が主張し、豊かな旨みが明快に膨らむ。
中央に鎮座する大き目の湯葉は、鶏と梅肉のペーストにバターが加わえられ、
酸味と旨み、そしてバターのリッチなうまみと風味が広がり、味を大きく変化させる。
麺は大八製麺による、熟成が進んだような食感のぷりっとした縮れ細麺。
中盤戦から別器で提供された、綺麗な緑に発色した枝豆をペースト状にしたソースを掛けて、
更に味の変化を楽しむ。
御主人の熱い意欲を感じる一杯で、風味ある焼き魚と鶏出汁のベースに、
食べ進む毎に変化する複数の仕掛けも楽しい、美しい創作ラーメンだった。
ご馳走様でした。
和居府屋 陣 熊本市南区近見2-8-21 限定創作ラーメン
食後、御主人により本日の創作ラーメンを詳しく解説頂いた。
後半は、せいさんとともちゃんを囲み、アレコレ喋る。
あぁ〜楽しいねー
午後10時半に解散し、阿蘇経由で無事帰宅。
参加の皆様、大変お世話になりました。
またねー
お昼過ぎから一般道を走って阿蘇経由で熊本入り。
道中、左手にくじゅう連山の山容はなんとか確認。
外輪山の山頂周辺は原野の新緑が綺麗だったものの、
小雨が降って時折強風が吹きつけた。
展望台から眺めた根子岳や阿蘇の山々は雲の中。
水が張られた田んぼが季節を感じさせる。
先ずは大津町にある魅力的な佇まいの老舗、文化ラーメン＠大津町（菊池郡）から訪問。
賑わう店内は満席で、店頭に待ち客が数名。
暫し待った後、ニンニクが効いた文化ラーメンを味わった。
二杯目は、火の国 文龍＠菊陽店（菊池郡）を訪問。
厨房内に御主人の工藤さんの姿を見つけてペコリ。
ラーメン黒をこってりでお願いし、カウンター席へ。
ワイルドで濃度あるスープに背油が掛けられた、迫力ラーメン。
自家製麺は、以前の縮れ中麺とは異なり、より細めに。
三杯目は、いっぷくラーメン＠田迎町（熊本市）を訪問。
若大将、女将さん、そして御主人に御挨拶。
ぽてんと濃度が上がっている、レギュラーメニューのラーメンと手づくり餃子を8個。
やっぱ美味しいねー
午後7時開始予定の宴会場の和居府屋 陣＠近見（熊本市・南区）さんを早めに訪問。
今夜はお店のご厚意により、当日のみの限定創作ラーメン等が提供されるとのこと。
店脇で待っていると、けんちゃんと合流。
程なくたけ4さんとキューさんが到着し、春風さんやユーキさん、
そして麺商人さん夫妻も加わり、談笑。
店内に入れて頂き、御主人や奥様に御挨拶して席を囲む。
参加者がぞくぞくと来店し、開始時間が過ぎて乾杯。
皆さんで席を囲んでワイワイ。
先ずは串揚げから。
●手前から、海老包み、エリンギ、豚バラ
●ナス
●豚からくん（軟骨脂）
串揚げ等をお酒と楽しんだ後、いよいよ限定創作ラーメンが登場。
創作ラーメンは、別器で淡い緑色のソースが付いて配膳。
軽く茶濁したスープは、魚のアラを焼いた魚介和出汁と鶏が支える、魚獣スープ。
魚の強い風味が主張し、豊かな旨みが明快に膨らむ。
中央に鎮座する大き目の湯葉は、鶏と梅肉のペーストにバターが加わえられ、
酸味と旨み、そしてバターのリッチなうまみと風味が広がり、味を大きく変化させる。
麺は大八製麺による、熟成が進んだような食感のぷりっとした縮れ細麺。
中盤戦から別器で提供された、綺麗な緑に発色した枝豆をペースト状にしたソースを掛けて、
更に味の変化を楽しむ。
御主人の熱い意欲を感じる一杯で、風味ある焼き魚と鶏出汁のベースに、
食べ進む毎に変化する複数の仕掛けも楽しい、美しい創作ラーメンだった。
ご馳走様でした。
和居府屋 陣 熊本市南区近見2-8-21 限定創作ラーメン
食後、御主人により本日の創作ラーメンを詳しく解説頂いた。
後半は、せいさんとともちゃんを囲み、アレコレ喋る。
あぁ〜楽しいねー
午後10時半に解散し、阿蘇経由で無事帰宅。
参加の皆様、大変お世話になりました。
またねー
こちらへのコメントの寄せ方がわからず、たけ4さんがご来店くださった時にお伺いしました〜
お礼のコメントが遅くなりまして申し訳ございません！
オフ会限定ラーメン、楽しんで頂き、
うれしいです！
そして、ご無事でご帰宅されたとのことでホッとしました〜！
少し遠いですが、ぜひまたお立ち寄りくださいませ！
ありがとうございました〜♪