【2012年05月05日（土祝）】 春来軒＠中市店（山口市）
ばりそば＋餃子
「創業五十余年、元祖ばりそば本舗」と誇らしげに掲げられた、春来軒＠中市店（山口市）。
いわゆる長崎皿うどんを山口版に改良した感じの、
揚げた中細麺に酸味あるさらりとした野菜餡を掛けた大皿そば。
ネット検索してみると、元祖は春来軒＠大内御堀（山口市）のようで、
複数店舗の中でお家騒動があったような形跡が。
びおさん情報で、中市店をケパサさんと一緒に訪問した。
iPhoneで検索し、情報収集してからケパサさんと一緒に訪問。
看板に「創業五十余年、元祖ばりそば本舗」と誇らしげに掲げられていた。
店内に貼られていた、大阪・十三にある店舗の紹介記事。
メニューには、ラーメンもあった。
●ばりそばの召し上がり方
麺の焼き具合をバリかた麺（ハード）、やわらか麺（ソフト）でも選べる。
●ラーメン
ビールとコーラが配膳。
餃子が先に。
続いてお目当ての「ばりそば」が配膳。
大皿に野菜餡がこんもり盛られた、ばりそば。
中細の揚げ麺を完全に覆い隠している。
スープはそれほど粘度はなく、比較的さらりとしており、酸味のある仕上がり。
パリバリとした揚げ麺は、自家製を掲げており、
更に麺やスープは無添加、無化調にこだわっていると謳われていた。
食べ進む毎にスープに浸された揚げ麺の食感が変化し、一体感を増した。
ちなみに麺の焼き具合をバリかた麺、やわらか麺でも選べるとのこと。
ばりそば＠中市店 山口市中市町4-27 ばりそば750円、餃子、生ビール
看板に「創業五十余年、元祖ばりそば本舗」と誇らしげに掲げられていた。
店内に貼られていた、大阪・十三にある店舗の紹介記事。
メニューには、ラーメンもあった。
●ばりそばの召し上がり方
麺の焼き具合をバリかた麺（ハード）、やわらか麺（ソフト）でも選べる。
●ラーメン
ビールとコーラが配膳。
餃子が先に。
続いてお目当ての「ばりそば」が配膳。
大皿に野菜餡がこんもり盛られた、ばりそば。
中細の揚げ麺を完全に覆い隠している。
スープはそれほど粘度はなく、比較的さらりとしており、酸味のある仕上がり。
パリバリとした揚げ麺は、自家製を掲げており、
更に麺やスープは無添加、無化調にこだわっていると謳われていた。
食べ進む毎にスープに浸された揚げ麺の食感が変化し、一体感を増した。
ちなみに麺の焼き具合をバリかた麺、やわらか麺でも選べるとのこと。
ばりそば＠中市店 山口市中市町4-27 ばりそば750円、餃子、生ビール
