【2012年09月15日（土）】 山越＠綾川町（香川県・綾歌郡）
かまたまやま＋クリームコロッケ
香川県さぬきうどん巡り初日の三軒目は、観光客が特に集中するさぬきを代表する
製麺所型有名人気店、山越＠綾川町（香川県・綾歌郡）への続き。
後客による行列がそれほど伸びていなかったので、更にもう一杯味わうことに。
ひや玉・ひやダシ＋ジャガイモ天＋卵天、かまたま＋ちくわ天＋温ダシに続き、
おかわり状態で、「かまたまやま」にトッピングのクリームコロッケを添えた。
am8:55
山越としては少なめの待ち客行列。
回転率が良いので全く問題なし。
●メニュー
再び奥さんに「かまたまやまの小」をお願い。
トッピングは、清算する前にクリームコロッケを加えた。
熱々の釜たまに山かけを加えた、「かまたまやま」。
かけ1玉150円に比べ、やや贅沢版となる250円提供メニューで、
席に置かれた大型ボトルから専用醤油ダレを少しずつ加えながら食べ進む。
むんに・むちりんとした幾分やわらかめに振れた弾力食感で、心地良い残りコシと伸び。
いわゆる優等生的な麺だが、やり過ぎ感の疲れがなく、今はより好きになった。
溶き卵と山かけがぐっちゅりと絡み、麺がより滑らかに。
いつもの奥さんが、最前線で押し寄せる大勢のお客さん達の注文を取り続けて素早く提供し、
その客捌きが物凄く、厨房のサポート体制にも感心させられた。
裏の駐車場が飲食できる庭園に変貌したり、広い駐車場が増設されたり、
店内の設備やスタッフさんがより充実していたりと、そこかしこからおもてなしの心が伝わるお店。
トッピングも他店より質感があり、今回はクリームコロッケを加えてみた。
この三連休は、定休日の日曜以外の本日（土曜）と祝日の月曜日の二度訪問。
ご馳走様でした。
山越 香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2 かまたまやま250円＋クリームコロッケ♪
訪問履歴
2012_09_17 かまたまやま＋ジャガイモ天
2012_09_17 冷や玉・冷やダシ＋キツネ＋ちくわ天
2012_09_15 かまたまやま＋クリームコロッケ
2012_09_15 冷や玉・冷やダシ＋ジャガイモ天＋卵天
2012_09_15 かまたま＋温ダシ＋ちくわ天
2011_07_18 やまかけ（冷や玉・冷やダシ）＋鶏カラアゲ串
2011_07_18 かまたまやま＋ちくわ天
2011_07_16 かまたま＋ちくわ天
2011_07_16 冷や玉・冷やダシ＋クリームコロッケ＋ジャガイモ天
2009_07_18 かまたま＋鶏カラアゲ串
2009_07_18 冷や玉＋ちくわ天＋ジャガイモ天
2007_07_14 かまたま＋ジャガイモ天
2007_07_14 冷や玉・冷ダシ＋ちくわ天
2005_11_05 かまたま＋ちくわ天
2005_11_05 冷や玉・温ダシ＋ゲソ天
2005_09_19 冷や玉・温ダシ＋半熟卵天
2005_09_19 かまたま山うどん＋ちくわ天
2004_10_09 かまたま＋ちくわ天＋ゲソ天
2003_11_03 かまたま＋ちくわ天＋あげ
2003_10_11 冷や玉（大）・温ダシ
2003_10_11 かまたま
天気も良さそうだし、更に賑わいを増しそうだ。
●裏庭
●奥の駐車場
