【2012年10月14日（日）】 ふきや＠天神店（福岡市・中央区）
ミックス焼き
福岡市のソウルフードのひとつ、ふきやのお好み焼。
コールタールのような粘度あるソースが塗られた、ねっちりとした重くて厚い生地で、
油多めのマヨネーズをたっぷり自ら添える。
ふんわりした関西風お好み焼とは価値観が大きく異なる、個性的な味わいで、
私ですら20年以上食べてきた一枚。
本日は天神の福岡ビル地下にある、ふきや＠天神店（福岡市・中央区）を訪れた。
午前中から天神の福岡大丸を訪れ、
コチラも20年以上購入し続けているモノを三本追加購入。
商品を受け取るまでの時間を利用して、
天神の福岡ビル地下一階にある繁盛店、ふきや＠天神店（中央区）を訪れた。
お昼時ということもあり、お店は満席で待ち客は10名くらい。
先に注文を伝え、店頭で待つ形式。
奥のカウンター席に通され、ミックス焼が配膳。
福岡市のソウルフードのひとつと思われる、ふきやのお好み焼。
コールタールのような粘度ある自家製の甘辛いソースが塗られ、
むっち・にっちりとした硬めの食感とずしり重くて厚い生地が特徴。
両面に黒い焦げが入る。
油多めのぷるるんとした自家製マヨネーズをカップからたっぷり自ら添えた。
軽やかでふんわりした関西風お好み焼とは価値観が大きく異なる、個性的な味わいで、
私ですら20年以上食べてきた一枚。
ご馳走様でした。
ふきや＠天神店 福岡市中央区天神地下1-11-17 地下1F ミックス焼850円
コチラも20年以上購入し続けているモノを三本追加購入。
商品を受け取るまでの時間を利用して、
天神の福岡ビル地下一階にある繁盛店、ふきや＠天神店（中央区）を訪れた。
お昼時ということもあり、お店は満席で待ち客は10名くらい。
先に注文を伝え、店頭で待つ形式。
奥のカウンター席に通され、ミックス焼が配膳。
福岡市のソウルフードのひとつと思われる、ふきやのお好み焼。
コールタールのような粘度ある自家製の甘辛いソースが塗られ、
むっち・にっちりとした硬めの食感とずしり重くて厚い生地が特徴。
両面に黒い焦げが入る。
油多めのぷるるんとした自家製マヨネーズをカップからたっぷり自ら添えた。
軽やかでふんわりした関西風お好み焼とは価値観が大きく異なる、個性的な味わいで、
私ですら20年以上食べてきた一枚。
ご馳走様でした。
ふきや＠天神店 福岡市中央区天神地下1-11-17 地下1F ミックス焼850円
