【2013年02月23日（土）】 万来（ばんらい）＠日出町（大分県・速見郡）
ラーメン
別府市の北側に隣接する日出町で「自家製ラーメン」と大きく掲げた、
万来（ばんらい）＠日出町（大分県・速見郡）を訪問。
プンと心地よい獣が匂う、軽めに白濁した懐かしいタイプの如何にもやさしい一杯で、
こんな手づくり感あるラーメンが大分県に残っていたことをとても嬉しく思う。
安岐町から無料区間の大分空港道路を利用して日出町へ移動。
万来（ばんらい）＠日出町の住所を確認すると、
2005年に利用していた寿司割烹の幸喜屋＠日出町（速見郡）の斜め向かいだった。
赤い看板に「自家製ラーメン」と大きく掲げた店舗で、
駐車場は店頭だけでなく、少し離れた場所にも完備。
営業中でも暖簾は掛かっていないようだ。
先客は7名くらい。
テーブル席に座り、ラーメンをお願いした。
●メニュー
麺の量は料金同じで、並盛・大盛・特盛から選べる。
ラーメンが配膳。
プンと心地よい獣の匂いが香る、軽く白濁したさらりとしたスープ。
やり過ぎ感は一切なく、豚肉の旨みが加わり、むわわんと膨らむ穏やかな味わい。
醤油ダレの主張は程よく、個人的に獣臭耐性があるのでより美味しく感じることができる。
こりゃ滋味で美味しいねー
自家製らしき麺は、ストレートの細麺。
麺の量は料金同じで、並盛・大盛・特盛から自由に選べる方式。
タウン誌のラーメン特集記事によると、
自家製の麺は二日間ねかせ、豚骨を5〜6時間煮込んで作ると紹介されており、
スープの劣化が進んでいない理由が確認できた。
隣街の杵築市で食べた、
熟成が進んだ印象のクセが強い万来＠杵築市とは随分異なる感想。
獣が匂う、軽めに白濁した懐かしいタイプの如何にもやさしい一杯で、
こんな手づくり感あるラーメンが大分県に残っていたことをとても嬉しく思う。
ご馳走様でした。
万来（ばんらい） 大分県速見郡日出町3140 ラーメン500円♪
別府市へ向かう途中で国東半島を眺めた。
