【2012年11月17日（土）】 はなもこし＠薬院（福岡市・中央区）
特製つけとろそば・大盛り
寝ていたザッショのタフさんを連れ出して、
タフさんオススメの旨い餃子を食べようと西新方面へ。
その前に薬院へ一緒に立ち寄り、
鶏に特化した手づくり感溢れるとろラーメン＆とろつけそばを自家製麺で提供している
はなもこし＠薬院（福岡市・中央区）を再訪。
特製鶏とろラーメンと特製鶏とろつけそばの大盛りをお願いし、
先ずは「特製鶏とろつけそば・大盛り」から。
夜営業に訪れると先客は2名。
奥のカウンター席に座り、メニューを確認。
当時の濃厚鶏白湯メニューは、
鶏とろラーメンと鶏とろつけそばを二本柱にしたバリエーション展開。
特製鶏とろそばの大盛りをお願い。
先に水洗いされた麺から配膳。
特製だけに、質感ある厚切り鶏チャーシューがたっぷり添えられ、
味玉、ギンディージャ（辛くないスペイン産辛子の酢漬け）が追加された贅沢版。
小皿に塩と柚子胡椒が添えられており、
先ずは艶やかな自家製麺を口に含み、広がる風味を楽しんだ。
続いてつけ汁が登場。
茶濁したつけ汁は、ぽてんとした如何にも濃度ある鶏白湯。
醤油ダレ（かえし）の主張は程よく、むわわんと心地良いあまみと旨みが膨らみ、
前回食べた当時の特製ラーメンほど塩分の強さは気にならない。
自家製と謳われた麺は風味ある伸びやかな平打ち中麺で、にちりんとした食感。
濃厚汁を纏った麺をずるるーっと啜り、満喫。
こりゃ旨いねー
豚骨王国の福岡で提供される、鶏に特化した手づくり感溢れる一杯。
ごちそうさまでした。
はなもこし 福岡市中央区薬院2-4-35 特製とろつけそば・大盛り♪
訪問履歴
2013_04_13 特製鶏中華そば（醤油）
2012_12_29 特製とろつけそば
2012_11_17 特製とろつけそば大盛り、 特製とろ鶏とろラーメン（限定5杯）
2012_01_14 特製ラーメン
