【2013年06月16日（日）】 三光商店＠西福間（福岡県・福津市）
ラーメン
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唐津宴の翌日、昨日も食べたばかりの宝来軒＠津屋崎（福津市）を再訪。

その後福岡市へ戻る途中、看板に「古式らーめん」と掲げた、
三光商店＠津屋崎（福岡県・福津市）へ立ち寄った。

高速を利用して古賀ICまで移動し、宝来軒＠津屋崎（福津市）へ。

本日は鮮やかな快晴で暑く、津屋崎の海岸も綺麗。
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今日も駆けつけた方々で店頭に行列を形成して賑わっていた。
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福岡市へ戻る途中、三光商店＠西福間（福津市）を訪問。
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先客は4名くらい。
手前のカウンター席に座り、推されている炙りチャーシューメンにするか迷うも、
普通のーメンをお願い。
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表面にぱっと膜が張る、ほんのり茶を帯びた白濁スープ。
表情はチャーシューとネギだけとシンプル。

醤油ダレと脂が明快に主張する、脂多めの甘みある味わい。

麺は、古式と掲げられた滑らかなストレートの細麺。

公式サイトを確認すると、
昭和61年より長浜屋台で修業して、昭和64年3月に福津市で長浜屋台三光でデビュー、
昭和初期の製麺機で昔ながらの麺を作り上げているとのこと。
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三光商店　福岡県福津市西福間4-7-15　ラーメン490円