【2013年03月16日（土）】 亀甲＠木立築良田（大分県・佐伯市）
塩ラーメン
大分県の南東部に位置する佐伯市巡りへ。
佐伯市の中心街から蒲江方面へ向かう道沿いの長閑な郊外にぽつんと佇む、
亀甲＠木立築良田（大分県・佐伯市）を9年ぶりに再訪。
佐伯市の中心街から蒲江方面へ移動。
店頭付近から眺めた長閑な景色。
こちらは9年前の2004年4月1日に訪問した際の店舗外観。
ラーメンの文字が今より幾分残り、暖簾が真新しい。
店内は8割ほど埋まって賑わっており、
手前のカウンター席に滑り込んだ。
豚骨、塩、醤油、味噌を柱にしたネギやチャーシューメン等のバリエーション展開。
メニューが多くて懐疑的になる。
味噌がメインで人気らしいが、再び塩ラーメンをお願いした。
すりゴマが覆い、ベタリと脂多めの黄に発色したスープで、
豚バラチャーシューの脂が加わり、更にアブラギッシュに。
塩ダレの主張がぎっちり強く、モヤシが良いアクセント。
麺は、むんにりしたストレートの中麺。
豚骨、塩、醤油、味噌を柱にしたネギやチャーシューメン等のバリエーション展開で、
メニューは多め。
亀甲 大分県佐伯市大字木立築良田6485-5 塩ラーメン
訪問履歴
2013_03_16 塩ラーメン
2004_04_01 塩ラーメン
店頭付近から眺めた長閑な景色。
こちらは9年前の2004年4月1日に訪問した際の店舗外観。
ラーメンの文字が今より幾分残り、暖簾が真新しい。
店内は8割ほど埋まって賑わっており、
手前のカウンター席に滑り込んだ。
豚骨、塩、醤油、味噌を柱にしたネギやチャーシューメン等のバリエーション展開。
メニューが多くて懐疑的になる。
味噌がメインで人気らしいが、再び塩ラーメンをお願いした。
すりゴマが覆い、ベタリと脂多めの黄に発色したスープで、
豚バラチャーシューの脂が加わり、更にアブラギッシュに。
塩ダレの主張がぎっちり強く、モヤシが良いアクセント。
麺は、むんにりしたストレートの中麺。
豚骨、塩、醤油、味噌を柱にしたネギやチャーシューメン等のバリエーション展開で、
メニューは多め。
亀甲 大分県佐伯市大字木立築良田6485-5 塩ラーメン
訪問履歴
2013_03_16 塩ラーメン
2004_04_01 塩ラーメン
