【2012年4月28日(土)】 中華そば 北斗亭@下松市(山口県)
中華そば
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GW前半戦は、
びおさんのありがたいアテンド御協力により、
牛骨系中華そばとイリコ系ラーメンを求め、一泊二日で山口県東部を満喫。

個性的な牛骨中華そばを提供するお店が点在する下松市(くだまつ市)を中心に、
周南市、光市、岩国市、柳井市、周防大島町を大きく巡る。

創業昭和27年という元祖的な存在である中華そば 紅蘭@下松市の流れを汲む、
中華そば 北斗亭@下松市(山口県)を訪問。

JR下松駅北口前のロータリー沿いに古めかしい店舗を構える人気店で、
長年親しんでいる方々には昔の紅蘭を想わせるような懐かしい迫力味らしい。

白い暖簾に「中華そば」と入った、中華そば 北斗亭@下松市を訪問。
立地はJR下松駅北口前のロータリー沿い。
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びおさんは先の予定を考えてここはパスして、私のみ入店。
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店内は狭めで、先客で賑わっている。
テーブル席に相席させて頂き、中華そば(小)をお願いした。
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現在の三代目中華そば 紅蘭@下松市とはやはり異なる表情。

牛骨プラスα出汁スープの表面に脂が浮遊し、醤油色が暗くてやや濁りが進み、
チャーシュー麺でも無いのに厚切りチャーシューが多め。

個性的な甘みがあり、鈍重な醤油ダレがズドンと利いて味濃く振れた牛骨中華そば。
こちらはむわんと独特な風味があり、よりクセがある仕上がりに。
更に如何にも肉々しい厚切りチャーシューが重なった。

伸びやかな麺は、低加水の中細ストレート麺で、
違和感なくズルズルと食べ進んだ。

食べるタイミングによって味の振れはあると思われるが、
長年親しんでいる方々には昔の紅蘭を想わせるような懐かしい迫力味らしい。
人によって好みは大きく分かれるだろう。

味だけでなく店舗自体も古めかしく、派手さの無い質実剛健な雰囲気ある空間。
ごちそうさまでした。
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中華そば 北斗亭 山口県下松市北斗町12-19 中華そば500円