【2013年07月07日（日）】 喜良久＠春日市（福岡県）
味噌煮込みうどん
ザッショでタフさんをピックアップしてオススメされた筑紫野にある餃子店へ一緒に向うも、
どうやら屋号が変わっており残念。
ならばと再びタフさんの推薦で福岡では珍しい
「味噌煮込みうどん」を楽しめる喜良久＠春日市（福岡県）へ。
看板に「手打うどん みそにこみ」と掲げられている店舗。
先客は4名くらい。
奥のテーブル席に座り、メニューを確認。
スタッフさんに確認すると、いわゆる名古屋めしの「味噌カツ定食」等は無くて残念。
ビールと味噌煮込みうどん、そして海老天うどんをお願いした。
タフさんが注文した味噌煮込みうどんが配膳。
グツグツと煮込まれ、湯気が立ち上る熱々褐色の味噌煮込みうどん。
デジカメのレンズが曇る。
明快な甘みと風味が迫る八丁味噌がぎっちり主張し、
卵や刻みあげ、そして刻みネギ等の具材と合わさる。
手打ちと掲げられた麺は熱さに負けない、ぐち・にっちした剛麺の仕上がり。
広告していたサイトによると、
『当店ではみそ煮込みをさらに美味しくする為に御注文頂いてから
生麺をゆでますので 少々時間がかかります。
どうかご辛抱くださいませ。
尚、やわ麺をお好みの方はお気軽にお申し付けください。』とのこと。
ごちそうさまでした。
喜良久 福岡県春日市昇町2-82 味噌煮込みうどん
こちらは私が注文した海老天うどん。
揚げ立ての海老天が三尾添えられた豪華版の海老天うどん。
表面は刻みネギで覆われており、おつゆの出汁は穏やか。
手打ちと掲げられたうどんは、
むんにんとしたやさしい食感の幾分幅広に振れた麺。
ごちそうさまでした、
喜良久 福岡県春日市昇町2-82 海老天うどん
先客は4名くらい。
奥のテーブル席に座り、メニューを確認。
スタッフさんに確認すると、いわゆる名古屋めしの「味噌カツ定食」等は無くて残念。
ビールと味噌煮込みうどん、そして海老天うどんをお願いした。
タフさんが注文した味噌煮込みうどんが配膳。
グツグツと煮込まれ、湯気が立ち上る熱々褐色の味噌煮込みうどん。
デジカメのレンズが曇る。
明快な甘みと風味が迫る八丁味噌がぎっちり主張し、
卵や刻みあげ、そして刻みネギ等の具材と合わさる。
手打ちと掲げられた麺は熱さに負けない、ぐち・にっちした剛麺の仕上がり。
広告していたサイトによると、
『当店ではみそ煮込みをさらに美味しくする為に御注文頂いてから
生麺をゆでますので 少々時間がかかります。
どうかご辛抱くださいませ。
尚、やわ麺をお好みの方はお気軽にお申し付けください。』とのこと。
ごちそうさまでした。
喜良久 福岡県春日市昇町2-82 味噌煮込みうどん
こちらは私が注文した海老天うどん。
揚げ立ての海老天が三尾添えられた豪華版の海老天うどん。
表面は刻みネギで覆われており、おつゆの出汁は穏やか。
手打ちと掲げられたうどんは、
むんにんとしたやさしい食感の幾分幅広に振れた麺。
ごちそうさまでした、
喜良久 福岡県春日市昇町2-82 海老天うどん
