【2013年07月27日（土）】 マルケン＠宮丸（北九州市・若松区）
ワンタンメン
地元民に愛され続けているマルケン＠宮丸（北九州市・若松区）さん。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださる、数世代に渡る老若男女で賑わう地域密着店で、
この親しまれ方や接客での距離感は個人的な理想と重なり、
厨房に立ち続ける御家族の直向きな姿勢にも頭が下がる。
GW訪問の後にブースカさんより御主人のことを御連絡頂いていたので、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市・八幡東区）で蕎麦三種（せいろ、田舎、釜揚げ）を満喫した後、
若松へ移動してマルケン＠宮丸（北九州市・若松区）を再訪した。
ワンタンメン
地元民に愛され続けているマルケン＠宮丸（北九州市・若松区）さん。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださる、数世代に渡る老若男女で賑わう地域密着店で、
この親しまれ方や接客での距離感は個人的な理想と重なり、
厨房に立ち続ける御家族の直向きな姿勢にも頭が下がる。
GW訪問の後にブースカさんより御主人のことを御連絡頂いていたので、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市・八幡東区）で蕎麦三種（せいろ、田舎、釜揚げ）を満喫した後、
若松へ移動してマルケン＠宮丸（北九州市・若松区）を再訪した。
八幡東区から若松区へ移動してマルケン＠宮丸（若松区）へ。
隣のマルケンベビーの看板はまだ健在。
先客は十数名。
中央くらいのカウンター席に座り、ワンタンメンをお願い。
脂の浮きが少なめの穏やかな表情。
ふんわり心地良い獣の香りが舞う軽やかな味わいで、
むわわんと旨みが膨らむ。
ここ数年軽めに振れた仕上がりが続いていたので、
現在のマルケンはこのくらいの表情が基本となっているのかも。
素朴なワンタンの餡の香味が重なった。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださる、老若男女で賑わう地域密着店で、
この親しまれ方や接客での距離感は個人的な理想に重なる。
ぬくもりのある店内の雰囲気も素敵。
厨房に立ち続ける御家族の直向きな姿勢にも頭が下がります。
ごちそうさまでした。
マルケン 北九州市若松区宮丸1-4-2 ワンタンメン450円♪
訪問履歴
2013_07_27 ワンタンメン
2013_04_29 ワンタンメン、ラーメン
2012_12_08 ワンタンメン、ラーメン
その他多数
隣のマルケンベビーの看板はまだ健在。
先客は十数名。
中央くらいのカウンター席に座り、ワンタンメンをお願い。
脂の浮きが少なめの穏やかな表情。
ふんわり心地良い獣の香りが舞う軽やかな味わいで、
むわわんと旨みが膨らむ。
ここ数年軽めに振れた仕上がりが続いていたので、
現在のマルケンはこのくらいの表情が基本となっているのかも。
素朴なワンタンの餡の香味が重なった。
手づくり感あるラーメンを安価提供してくださる、老若男女で賑わう地域密着店で、
この親しまれ方や接客での距離感は個人的な理想に重なる。
ぬくもりのある店内の雰囲気も素敵。
厨房に立ち続ける御家族の直向きな姿勢にも頭が下がります。
ごちそうさまでした。
マルケン 北九州市若松区宮丸1-4-2 ワンタンメン450円♪
訪問履歴
2013_07_27 ワンタンメン
2013_04_29 ワンタンメン、ラーメン
2012_12_08 ワンタンメン、ラーメン
その他多数
