【2012年09月16日（日）】 純手打うどん よしや＠飯野町（香川県・丸亀市）
ひやかけ＋ゲソ天
香川県さぬきうどん巡り二日目の一杯目は、最優先して何度も味わいたいと思っている、
純手打うどん よしや＠飯野町（香川県・丸亀市）さんへ。
本日で早くも9度目となり、
さぬきに滞在した三日間連続で朝イチ訪問した。
ひやかけ＋ゲソ天
香川県さぬきうどん巡り二日目の一杯目は、最優先して何度も味わいたいと思っている、
純手打うどん よしや＠飯野町（香川県・丸亀市）さんへ。
本日で早くも9度目となり、
さぬきに滞在した三日間連続で朝イチ訪問した。
宿泊ホテルから深夜眺めた宇多津町に聳えるゴールドタワー。
夜が明けた景観。
瀬戸内海沿いの坂出市から伸びる瀬戸大橋。
空には虹が掛かっていた。
海辺から飯野町へ一般道を南下（丸亀市）。
正面に飯野山（讃岐富士）。
開店直前に到着すると店頭に待ち客あり。
暖簾が掛かってぞろぞろ入店。
看板には屋号の下に「ALL HANDMADE UDON FACTORY」と掲げられてある。
「ひやかけ」をお願いして、
トッピングのゲソ天を小皿に取り、暫しうどんを待つ。
むっち・にっちんとした素朴剛食感のやや重めで、幾分太めの存在感ある麺。
いわゆる演出過剰な弾力や伸びはなく、噛み込んで楽しむもの。
ひやダシはさぬきに来たことを実感させてもらえる風味と旨みがズドンと迫る。
やっぱ美味しいねー
トッピングは九州ではなかなか普通に味わえないゲソ天を選択。
さぬきでは当たり前に並ぶメニューだけれど、他の地域では今尚少ないので、
ちくわ天と共に取ることが多い。
最大の魅力は作り手の意欲を感じる、おもてなしの心が詰まった一杯を堪能できること。
麺は今やさぬきでも珍しい、練りから機械を一切使わない完全手打ちの包丁切り麺で、
手練り（手合わせ＆まとめ）、足踏み、手こね、手延し、包丁手切りされたもの。
素朴な食感と味わいを存分に楽しめる手の温もりある一杯だ。
しかも早朝7時から開店してくれるという心意気にも是非応えたい。
ごちそうさまでした。
純手打うどん よしや 香川県丸亀市飯野町東二343-1 ひやかけ220円♪＋ゲソ天
訪問履歴
2012_09_17 ひやかけ＋ゲソ天
2012_09_16 ひやひや＋ゲソ天
2012_09_15 ひやひや＋ゲソ天
2011_07_18 ひやあつ＋ゲソ天
2011_07_17 ひやあつ＋ちくわ天＋レンコン天
2011_07_17 ひやひや＋ゲソ天
2009_10_12 ひやひや＋ゲソ天
2009_10_10 かまたま＋ゲソ天
2009_10_10 ひやあつ＋ちくわ天
2009_07_18 ひやひや＋ゲソ天
夜が明けた景観。
瀬戸内海沿いの坂出市から伸びる瀬戸大橋。
空には虹が掛かっていた。
海辺から飯野町へ一般道を南下（丸亀市）。
正面に飯野山（讃岐富士）。
開店直前に到着すると店頭に待ち客あり。
暖簾が掛かってぞろぞろ入店。
看板には屋号の下に「ALL HANDMADE UDON FACTORY」と掲げられてある。
「ひやかけ」をお願いして、
トッピングのゲソ天を小皿に取り、暫しうどんを待つ。
むっち・にっちんとした素朴剛食感のやや重めで、幾分太めの存在感ある麺。
いわゆる演出過剰な弾力や伸びはなく、噛み込んで楽しむもの。
ひやダシはさぬきに来たことを実感させてもらえる風味と旨みがズドンと迫る。
やっぱ美味しいねー
トッピングは九州ではなかなか普通に味わえないゲソ天を選択。
さぬきでは当たり前に並ぶメニューだけれど、他の地域では今尚少ないので、
ちくわ天と共に取ることが多い。
最大の魅力は作り手の意欲を感じる、おもてなしの心が詰まった一杯を堪能できること。
麺は今やさぬきでも珍しい、練りから機械を一切使わない完全手打ちの包丁切り麺で、
手練り（手合わせ＆まとめ）、足踏み、手こね、手延し、包丁手切りされたもの。
素朴な食感と味わいを存分に楽しめる手の温もりある一杯だ。
しかも早朝7時から開店してくれるという心意気にも是非応えたい。
ごちそうさまでした。
純手打うどん よしや 香川県丸亀市飯野町東二343-1 ひやかけ220円♪＋ゲソ天
訪問履歴
2012_09_17 ひやかけ＋ゲソ天
2012_09_16 ひやひや＋ゲソ天
2012_09_15 ひやひや＋ゲソ天
2011_07_18 ひやあつ＋ゲソ天
2011_07_17 ひやあつ＋ちくわ天＋レンコン天
2011_07_17 ひやひや＋ゲソ天
2009_10_12 ひやひや＋ゲソ天
2009_10_10 かまたま＋ゲソ天
2009_10_10 ひやあつ＋ちくわ天
2009_07_18 ひやひや＋ゲソ天
