【2012年11月24日(土)】 くろき@神田和泉町(東京都・千代田区)
特製味噌らーめん
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東京巡り三日目の夜は、秋葉原のくろき@神田和泉町(東京都・千代田区)を再訪。

昨年も食べた美しい塩そばが人気の新しいお店ながら、
個性的な味噌らーめんもかなり評判が良い。

本日は東京スカイツリーの夜景を楽しんだ後に向かった。

東京スカイツリーの350m展望デッキから地上へ降りるエレベーター待ちしていると
なんと震度4の地震に遭ってしまい、暫し足止め。

但し、東京スカイツリー自体はあまり揺れず体感は僅かで、
その技術に感心。

しかし、街には地震の影響が結構出ていて、鉄道のダイヤが乱れていた。
身近なことでは、宿泊ホテル(品川駅前)の高層階エレベーターが暫く回復しなかったらしく、
先に戻った同行者は27階まで非常階段を上がったとのこと。
私が帰った午後11時半には回復しており、翌朝になって経緯を知った。

本日のライティングデザインは、江戸で育まれてきた美意識の「雅」(江戸紫)。
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秋葉原へ移動。

予定が狂い、お目当てのスープカリーのカムイさんには間に合わず残念。
こちらは前日食べた「チキン野菜カレーの+3辛」。
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賑わう秋葉原をぶらり。
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何度も店頭を通るも、なかなか立ち寄れない武蔵。
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寂しげな小道を進む。
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店内は九割の入りで、手前のカウンター席に。
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●メニュー
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特製味噌ら〜めんが配膳。
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一般的な茶を帯びたスープが張られた味噌ラーメンとは大きく異なり、
スープが底に敷かれたくらいのいわゆる味噌和え麺。
特製だけに表面は鮮やかな具沢山で賑やかだ。

敷かれた獣系のスープはどろんとした粘度があり、
班が浮いた全粒粉の中麺や野菜具材に絡みまくる。

獣や魚介&甲殻系出汁がぎっちり利き、味噌も主張。
ごちゃっとしており、多様な風味と豊かな旨みある味わい。
看板メニューの美しい塩そばとは差別化された個性的な一杯。

ラーメン本の紹介によると、
二種の味噌やエビの香味油(甘エビと野菜)の味噌ら〜めん。
粘度あるスープは豚頭や豚足、モミジ、味噌ダレは和出汁、アーモンド等を合わせたもので、
エビの香味油や魚粉が加わるそうだ。

ごちそうさまでした。
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もてなし くろき 東京都千代田区神田和泉町2-15 特製味噌ら〜めん980円



こちらは2011年11月05日に食べた、美しい塩そば。
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