【2013年09月29日（日）】 侍.うどん＠博多×土竜が俺を呼んでいる＠大名
野武士ゲンコツうどん＋俵ご飯付き、替玉（博多新風）
侍.うどん＠博多駅前四丁目さんと土竜が俺を呼んでいる＠大名さんとの限定50食
と掲げられた一日限りの熱いコラボイベントが日曜のお昼時に開催され、
活きたうどんの「野武士ゲンコツうどん」を提供。
コラボする両御主人が博多一風堂出身者という関係で、
替玉は侍の御主人と高校時代の同級生と云う博多新風が友情出演。
本日は鬼にょ〜さんと一緒に訪問し、後ほど博多新風の高田さんと合流した。
鬼にょ〜さんを福岡市内でピックアップし、
イベント会場の侍.うどん＠博多駅前（博多区）さんへ向かう。
個人的にイベント参加は、7月21日の札幌スープカレーうどん侍.、
9月29日の四川坦々UDON（汁なし坦坦麺と四川牛肉麺）に続き三度目。
店舗の住所は博多駅前4丁目だけど、ほぼ美野島。
今回のメニューは一択のようだ。
店内で待っている間に先客だったヤスヨさんから声を掛けられ、
久しぶりにお会いできた。
コラボ野武士ゲンコツうどん二杯が配膳。
侍.うどん＠博多駅前四丁目さんと土竜（モグラ）が俺を呼んでいる＠大名さんとの
限定50食と掲げられた一日限りのコラボ企画。
両御主人が博多一風堂出身者という関係。
突き出したインパクトある大きなゴボウ天と
大ぶりの質感あるチャーシューが添えられた「野武士うどん」。
土竜が俺を呼んでいる＠大名さんらしく、大きな大根も加わる。
さらりとした軽やかな白濁スープは優しい味わいで、
風味と穏やかな旨みがゆっくり膨らむ。
メニューによると、ダシは、侍.うどんの返しを使用。
強調しすぎず、王道豚のゲンコツのコクと旨さを引き立て
風味豊かに融合した侍のかけダシ（ウルメ・昆布・アゴ・イリコ）の
魚介ゲンコツWスープ。
更にオリジナル・ゴボウ醤油が風味を強くしますとのこと。
自家製うどんは表面つるりで、
むち・ぐんに・にっちんとした食感の活きた麺。
無添加の全粒粉ブレンド麺だそうだ。
大ぶりの質感あるチャーシューは、
ダッチオーブンで仕上げた炙り豚の肩ロースチャーシューとのこと。
●俵ご飯
うどんを食べ終え、追加で替玉Mをお願い。
替玉の麺は御主人同士が高校時代の同級生と云う博多新風が友情出演。
イベント終了後の侍.うどん＠博多駅前で高田さんと合流させて頂いた。
●博多新風の替玉
今回もとても面白くて熱いコラボ企画でありました。
両店の今後の御活躍を期待しております。
ごちそうさまでした。
侍.うどん 福岡市博多区博多駅前4-36-20
土竜が俺を呼んでいる 福岡市中央区大名1-9-18
ちなみにこちらは2012年1月27日に訪問した際の
土竜が俺を呼んでいる＠大名さん。
●もぐ俺流焼ラーメン
●トンコツ風味のトロフワ玉子（汁）
●ラーメン＋ドリンク
