【2014年02月01日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市・八幡東区）
鴨せいろ
年明けからは初となる大好きな、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市・八幡東区）さんを再訪。
個人的に芭蕉庵の鴨メニューでは温そばの「鴨南蛮そば」を味わうことが多いが、
前回大満足した妖しいせいろで食べたくなり、粗挽きそばに続いて「鴨せいろ」を選択。
鴨せいろ
年明けからは初となる大好きな、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市・八幡東区）さんを再訪。
個人的に芭蕉庵の鴨メニューでは温そばの「鴨南蛮そば」を味わうことが多いが、
前回大満足した妖しいせいろで食べたくなり、粗挽きそばに続いて「鴨せいろ」を選択。
粗挽きそばを味わった後、鴨せいろを追加注文。
辛つゆに炙られたレアな厚切り鴨肉がたっぷり合わせられた、
如何にも贅沢な迫力鴨せいろ。
盛られた十割蕎麦はしっとり艶やかで美しい。
口に含んで噛み込むと、むわわ〜んと蕎麦の風味が膨らみニンマリ。
冷たい蕎麦でこれぼど豊かな風味を楽しめるのはとてもありがたい。
つゆは食べ進む毎に鴨の旨みが溶け出し、更に味を豊かに変化させてゆく。
更に炙り長ネギの風味とあまみも重なり、もぉ〜たまらない。
鴨せいろもめちゃめちゃ旨いなぁー
命を削るような玄蕎麦からの全ての自家製粉と仕込みが大変で、
なんとか作り手の道楽的な意識の高さと努力で成り立っている御当人蕎麦。
今日も作り手の意欲がビシビシ伝わってきた。
ごちそうさまでした。
そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 鴨せいろ1600円♪
訪問履歴 多数
2014_02_01 鴨せいろ
2014_02_01 粗挽きそば
2013_12_21 粗挽きそば
2013_12_21 釜揚げそば
2013_12_07 せいろ
2013_12_07 かけそば
2013_12_07 釜揚げそば
2013_12_07 田舎そば
2013_12_07 粗挽きそば
2013_11_30 せいろ
2013_11_30 釜揚げそば
2013_11_30 鴨南蛮そば
2013_11_30 かけそば
2013_11_30 田舎そば
2013_11_30 粗挽きそば
2013_11_23 新そば祭り・千切りぶっけセット
2013_07_27 釜揚げそば
2013_07_27 せいろ
2013_07_27 田舎そば
2013_03_30 極旨カレーせいろ（チーズ入り）
2013_03_30 くるみだれせいろ
その他多数
辛つゆに炙られたレアな厚切り鴨肉がたっぷり合わせられた、
如何にも贅沢な迫力鴨せいろ。
盛られた十割蕎麦はしっとり艶やかで美しい。
口に含んで噛み込むと、むわわ〜んと蕎麦の風味が膨らみニンマリ。
冷たい蕎麦でこれぼど豊かな風味を楽しめるのはとてもありがたい。
つゆは食べ進む毎に鴨の旨みが溶け出し、更に味を豊かに変化させてゆく。
更に炙り長ネギの風味とあまみも重なり、もぉ〜たまらない。
鴨せいろもめちゃめちゃ旨いなぁー
命を削るような玄蕎麦からの全ての自家製粉と仕込みが大変で、
なんとか作り手の道楽的な意識の高さと努力で成り立っている御当人蕎麦。
今日も作り手の意欲がビシビシ伝わってきた。
ごちそうさまでした。
そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 鴨せいろ1600円♪
訪問履歴 多数
2014_02_01 鴨せいろ
2014_02_01 粗挽きそば
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2013_12_21 釜揚げそば
2013_12_07 せいろ
2013_12_07 かけそば
2013_12_07 釜揚げそば
2013_12_07 田舎そば
2013_12_07 粗挽きそば
2013_11_30 せいろ
2013_11_30 釜揚げそば
2013_11_30 鴨南蛮そば
2013_11_30 かけそば
2013_11_30 田舎そば
2013_11_30 粗挽きそば
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2013_07_27 釜揚げそば
2013_07_27 せいろ
2013_07_27 田舎そば
2013_03_30 極旨カレーせいろ（チーズ入り）
2013_03_30 くるみだれせいろ
その他多数
