【2014年02月09日（土）】 うどん平＠博多駅前（福岡市・博多区）
丸天ごぼう
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個人的に大好きなうどん平＠博多駅前（福岡市・博多区）さんのうどんが
食べたくなって再訪。

ネット上では積雪の影響でさぬきの山越＠香川県が午前10時に閉まったらしいとか、
東京のラーメン店の臨時休業を伝える情報が目に付いた。

対して福岡市内は青空が広がり、時折降っても小雨程度。
本日は海老かき揚げのある開店直後ではなかったので「丸天ごぼう」を味わった。

日祝休みの営業なので、個人的に優先してリピート訪問しているうどん平さん。
本日も満席で賑わっていた。
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テーブル席に通され、「丸天ごぼう」をお願い。
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今回も「肉ごぼう」ではなく、「丸天ごぼう」を選択。
丸天とパリっとした短冊ごぼう天が表面を覆う。

透明感を残したおつゆは、華のある出汁がきっちり効いたもので風味が心地よく、
以前ほど強烈ではない親しみ易い幾分抑えた仕上がりに。

厨房の機械で延ばされ切られてゆく麺は、
むんに・にっちりとした扁平な平打ちの活きた麺。
今日も美味しいねー

ごちそうさまでした。
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うどん平　福岡市博多区博多駅前3-17-10　丸天ごぼう（うどん）♪
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