瀬戸内ラーメン 大島＠光市（山口県）

【2012年4月28日（土）】 瀬戸内ラーメン 大島＠光市（山口県）
ラーメン、かに焼き飯


「周防大島産のいりこと昆布で出汁をとった澄みきった魚介スープ」云々と掲げられた、
瀬戸内ラーメン 大島＠光市（山口県）さんを二年半ぶりに再訪。

溢れる強靭なイリコ風味の黄金スープが美しく、大ぶり豚バラチャーシュー二枚が覆う、
手づくり感ある個性派イリコラーメンを堪能した。

準備中の札が出ていたものの、
ありがたいことに御好意で食べさせて頂けた。



店頭には説明書きが。



二人で「ラーメン」と「かに焼飯」をお願い。



きらりと脂が浮いて透明感を残した黄金スープが美しく、
表面を二枚の大ぶり豚バラチャーシューが覆う。

スープを口に含むと、
ぐわんと溢れる強靭なイリコ風味と旨みが襲う迫力味。
特に風味が増幅されているところが特徴。
いや〜美味しいですね。

店頭には「周防大島産のいりこと昆布で出汁をとった澄みきった魚介スープ」
云々と誇らしげに掲げられている。

泳ぐ麺は、ぷる・にちした中太麺。

大島さんならではの手づくり感ある個性派イリコラーメンを堪能。
ごちそうさまでした。




瀬戸内ラーメン 大島　山口県光市浅江3-23-29　ラーメン♪
訪問履歴
2012_04_28　ラーメン、かに焼飯
2009_11_01　ラーメン、つけ麺



こちらはかに焼飯。