【2014年02月01日（土）】 ��子（みんず）ラーメン＠門司（北九州市・門司区）
みんずラーメン
門司の老舗、��子（みんず）ラーメン＠高田（北九州市・門司区）さん。
十数年前はみんずラーメンを食べる為にわざわざ北九州市を訪れていた
個人的に懐かしい特別なお店。
本日は女将さんが厨房に立ち、年配の御主人は店内の席から静かに見守っていた。
開店間もない夕方訪問。
先客は1名。
手前のカウンター席に座ってみんずラーメンをお願い。
ぱっと表面に膜が張るスープ。
醤油ダレ、ニンニク、脂、胡椒、ゴマ等の香味や風味がそれぞれごちゃっと主張し、
以前ほど塩分がぎっちり利いていなくて安堵。
チャーシュー、メンマ、茹で玉子、モヤシ、キクラゲ、ネギと具材が盛り沢山で、
ベースの出汁は軽やかな仕上がり。
麺は、以前より幾分細くなっていた印象。
本日は女将さんが厨房に立ち、
年配の御主人は店内の席から静かに見守っていた。
これが最後になるかもと食べ続けてはや十数年。
ごちそうさまでした。
��子ラーメン（みんず） 北九州市門司区高田1-10-7 みんずラーメン
訪問履歴 多数
先客は1名。
手前のカウンター席に座ってみんずラーメンをお願い。
ぱっと表面に膜が張るスープ。
醤油ダレ、ニンニク、脂、胡椒、ゴマ等の香味や風味がそれぞれごちゃっと主張し、
以前ほど塩分がぎっちり利いていなくて安堵。
チャーシュー、メンマ、茹で玉子、モヤシ、キクラゲ、ネギと具材が盛り沢山で、
ベースの出汁は軽やかな仕上がり。
麺は、以前より幾分細くなっていた印象。
本日は女将さんが厨房に立ち、
年配の御主人は店内の席から静かに見守っていた。
これが最後になるかもと食べ続けてはや十数年。
ごちそうさまでした。
��子ラーメン（みんず） 北九州市門司区高田1-10-7 みんずラーメン
訪問履歴 多数
懐かしいです〜。
久し振りに行きたくなりました〜（笑）。