【2013年10月13日(日)】 長尾中華そば@南池袋(東京都・豊島区)
あっさり
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2013年10月10日から期間限定で池袋にオープンしたばかりだった、
津軽煮干中華そばの長尾中華そば@南池袋(東京都・豊島区)さん。

東京ラーメンショー2011の際に東北の
ベルさん絡みで御主人をお見掛けしており、
厨房に姿を確認。

今回は運良く開店三日目に訪問し、
突き抜けた裏メニュー(数量限定)表示の裏「ごぐにぼ」と表「あっさり」の二種を楽しむことに。

「ごぐにぼ」に続き、津軽の昔ながらの味と表示された「あっさり」を紹介。

本日は、夕方から歌舞伎座@銀座にて観劇予定。
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こちらは好天に恵まれ、朝8時から入場した
東京スカイツリー450m展望回廊から眺めた景観。

手前に隅田川が流れ、右が浅草、左に両国国技館。
左に東京タワー&六本木、霞が関、中央の緑が皇居でその左端に国会議事堂、
中央の奥に富士山が聳える。
右に都庁等新宿の高層ビル群と東京ドーム。
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四度目となる東京スカイツリーからの鮮やかな展望を楽しんだ後、
昼食は池袋へ移動。
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すっかり御無沙汰だった池袋。
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開店間もない時間帯の店舗を確認。
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掲示されていた美味しい食べ方。
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●メニュー
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表のメニューは、「こく煮干し」と「あっさり」の二本柱で提供。
更に裏(数量限定)で「ごぐにぼ」がある。

食券機で裏(数量限定)で「ごぐにぼ」を購入し、「あっさり」は後ほど。
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煮干しでブクブクと泡立った如何にも迫力ある表情は圧巻。

ガツンと煮干しの風味と旨みが襲い、一気に持って行かれる。
ここまでやってくださるとエグミも御愛嬌。
むち・もちした中太麺が受け止めた。

チャーシューはきっちり作られた皮付きの豚バラ肉。

近年、首都圏では煮干し出汁が強烈に利いたラーメンが随分増えた印象だが、
やはり長尾中華そば@青森さんの突き抜けた「ごぐにぼ」を味わえて良かった。
ごちそうさまでした。
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長尾中華そば@池袋 東京都豊島区南池袋1-24-5 裏ごぐにぼ850円

(石神秀幸厳選 極み麺 selection 第2陣)
期間 2013年10月10日〜2014年05月09日まで(現在は終了)



こちらは「あっさり」。
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透明感を残したとても美しい表情にクラリ。

津軽の昔ながらの味と表示された「あっさり」と謳うも、
見た目以上にぎっちり利いた煮干しの風味と旨みが波状に襲い、
グイグイと猛烈に主張して包み込まれる。
ここまでやってくださると酸味や多少のエグミも御愛嬌。
いや〜これはかなり美味しいですねー

むち・もちした中太麺が受け止め、
チャーシューはきっちり作られた皮付きの豚バラ肉。

近年、首都圏では煮干し出汁が強烈に利いたラーメンが随分増えた印象だが、
やはり長尾中華そば@青森さんの突き抜けた「ごぐにぼ」と「あっさり」を味わえて良かった。

ごちそうさまでした。
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長尾中華そば@池袋 東京都豊島区南池袋1-24-5 あっさり700円
(石神秀幸厳選 極み麺 selection 第2陣)
期間 2013年10月10日〜2014年05月09日まで(現在は終了)