【2013年10月14日(月祝)】 凪@新宿煮干ゴールデン街店(東京都・新宿区)
味玉煮干しラーメン
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東京四日目は、午前中から上野にある東京藝術大学 大学美術館の展示鑑賞を予定。

その前に新宿歌舞伎町のゴールデン街で24時間営業している
凪@新宿煮干ゴールデン街店(東京都・新宿区)さんを朝から訪問。

ぎっちり煮干し出汁が利いた味玉煮干しラーメンを楽しんだ。

最終日なので朝から東京駅に一旦荷物を預け、
身軽になって新宿へ移動。

本日も青空が鮮やかな快晴。
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夜が明けて閑散とした歌舞伎町へ。
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靖国通り。
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歌舞伎町。
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一帯が低層階の建物で営業する飲み屋が犇めく新宿ゴールデン街に到着。
個人的にゴールデン街を訪れたのは十数年ぶりで、結構懐かしい。
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周辺をぐるりと歩く。
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連なる飲食店の先に凪の店舗を確認。
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「新宿煮干」を掲げ、
立て看板に「わが煮干に一片の悔いなし」とラオウのイラストが描かれていた。
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店舗は、細い木製急階段を上がった二階。
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狭めの店内に先客無しで、食券機で「味玉煮干しラーメン」を選択。
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醤油色の茶に染まったスープに
添えられた肩ロースチャーシューのほんのり赤い切り口が綺麗。

個性的な醤油ダレと煮干し出汁がぎっちり利いた迫力ある味わいで、
ぶわんと魚介の風味が迫り、ベースの獣出汁がしっかり支える。
突き抜けていて、こりゃ美味しいねー

麺はつる・ぶる・にっちとした食感の扁平で捻じれた存在感あるもの。
ぷるんとした幅広ないったんも麺も加わる。

個人的に以前キャナルシティ博多のラーメンスタジアムに出店していた際の豚骨煮干しより
醤油ダレがきっちり利いているこちらの味の方が断然好き。
ごちそうさまでした。
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凪@新宿煮干ゴールデン街店 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 味玉煮干しラーメン