【2014年06月15（日）】 麺や 兼虎＠赤坂（福岡市・中央区）
濃厚つけ麺（中盛り）
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福岡市の赤坂にて濃厚な魚介系つけ麺を提供している、
麺や 兼虎＠赤坂（福岡市・中央区）。

御主人は東京の「井の庄」出身の方で、麺は三河屋製麺。
本日はスタッフさんに食券を手渡す際に極太麺を指定し忘れ、通常の中麺となった。

夜営業に再訪。
先客は取材者だろうか、一名のみ。

食券機で「濃厚つけ麺」を選択した。
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スタッフさんに食券を手渡す際に極太麺を指定し忘れてしまい、ノーマルの中麺に。
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妙なクセのないぽてんとした粘度ある濃厚つけ汁は、
白葱の香味も加わり、旨みた〜っぷり。
多めの魚粉がこんもり盛られ、徐々に味を華やかに変化させる。
更に贅沢な厚切りチャーシューや多めのメンマが沈んでいた。

水洗いされた艶やかな中麺は、むち・にちした活きた食感で、
つけ汁を纏って美味しいねー

頑なな豚骨王国の福岡市内で魚介系のつけ麺をメインに据えて奮闘している
今や貴重なお店。
キーワードは御主人が東京の井の庄出身の方で、麺は関東の三河屋製麺。

現在特に豚骨や豚肉等の原材料高騰やクール便（麺の取り寄せ）の価格高騰等、
逆風が吹きつける環境下での営業だと思われるので、
無くなったら困る方は是非リピートを。

ごちそうさまでした。
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麺や 兼虎　福岡市中央区赤坂1-1-18　濃厚つけ麺・中盛り♪
訪問履歴
2014_06_15　濃厚つけ麺・中盛り
2014_01_02　濃厚中華そばの極太麺選択、　濃厚つけ麺の極太麺選択・中盛り
2013_12_29　濃厚つけ麺の極太麺選択・中盛り