【2014年08月02日（土）】 そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市・八幡東区）
鴨せいろ
個人的な九州最高峰のひとつだと思っている、
そば処 芭蕉庵＠尾倉（北九州市・八幡東区）さんの「鴨せいろ」を堪能。
いや〜やっぱりめっちゃ美味しいねー
遠賀町から八幡東区の尾倉へ順調に移動。
正午前の店内は既に六割の入り。
鴨せいろを選択し、カウンター席に座った。
鴨せいろが配膳。
辛つゆに炙られたレアな厚切り鴨肉がたっぷり合わせられた、
如何にも贅沢な迫力鴨せいろ。
盛られた十割蕎麦はしっとり艶やかで美しい。
口に含んで噛み込むと、むわわ〜んと蕎麦の風味が膨らみニンマリ。
今日は特に状態が良い印象。
冷たい蕎麦でこれぼど豊かな風味を楽しめるのはとてもありがたい。
つゆは食べ進む毎に鴨の旨みが溶け出し、更に味を豊かに変化させていく。
炙り長ネギの風味とあまみも重なり、もぉ〜たまらない。
温そばの「鴨南蛮そば」も絶品だけど、「鴨せいろ」もめちゃめちゃ旨いなぁー
命を削るような玄蕎麦からの全ての自家製粉と仕込みが大変で、
なんとか作り手の道楽的な意識の高さと努力で成り立っている御当人蕎麦。
本日も作り手の意欲がビシビシ伝わってきた。
ごちそうさまでした。
とても一杯では収まらず、
粗挽きそばや田舎そばではなく、敢えて状態の良かったせいろを追加して楽しんだ。
そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 鴨せいろ1600円♪
訪問履歴 多数
2014_08_02 せいろ
2014_08_02 鴨せいろ
2014_03_29 釜揚げそば
2014_03_29 鴨南蛮そば
2014_03_29 海老天せいろ
2014_03_29 粗挽きそば
2014_02_01 鴨せいろ
2014_02_01 粗挽きそば
2013_12_21 粗挽きそば
2013_12_21 釜揚げそば
2013_12_07 せいろ
2013_12_07 かけそば
2013_12_07 釜揚げそば
2013_12_07 田舎そば
2013_12_07 粗挽きそば
2013_11_30 せいろ
2013_11_30 釜揚げそば
2013_11_30 鴨南蛮そば
2013_11_30 かけそば
2013_11_30 田舎そば
2013_11_30 粗挽きそば
2013_11_23 新そば祭り・千切りぶっけセット
2013_07_27 釜揚げそば
2013_07_27 せいろ
2013_07_27 田舎そば
2013_03_30 極旨カレーせいろ（チーズ入り）
2013_03_30 くるみだれせいろ
その他多数
こちらは追加して味わった、せいろ。
正午前の店内は既に六割の入り。
鴨せいろを選択し、カウンター席に座った。
鴨せいろが配膳。
辛つゆに炙られたレアな厚切り鴨肉がたっぷり合わせられた、
如何にも贅沢な迫力鴨せいろ。
盛られた十割蕎麦はしっとり艶やかで美しい。
口に含んで噛み込むと、むわわ〜んと蕎麦の風味が膨らみニンマリ。
今日は特に状態が良い印象。
冷たい蕎麦でこれぼど豊かな風味を楽しめるのはとてもありがたい。
つゆは食べ進む毎に鴨の旨みが溶け出し、更に味を豊かに変化させていく。
炙り長ネギの風味とあまみも重なり、もぉ〜たまらない。
温そばの「鴨南蛮そば」も絶品だけど、「鴨せいろ」もめちゃめちゃ旨いなぁー
命を削るような玄蕎麦からの全ての自家製粉と仕込みが大変で、
なんとか作り手の道楽的な意識の高さと努力で成り立っている御当人蕎麦。
本日も作り手の意欲がビシビシ伝わってきた。
ごちそうさまでした。
とても一杯では収まらず、
粗挽きそばや田舎そばではなく、敢えて状態の良かったせいろを追加して楽しんだ。
そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 鴨せいろ1600円♪
訪問履歴 多数
2014_08_02 せいろ
2014_08_02 鴨せいろ
2014_03_29 釜揚げそば
2014_03_29 鴨南蛮そば
2014_03_29 海老天せいろ
2014_03_29 粗挽きそば
2014_02_01 鴨せいろ
2014_02_01 粗挽きそば
2013_12_21 粗挽きそば
2013_12_21 釜揚げそば
2013_12_07 せいろ
2013_12_07 かけそば
2013_12_07 釜揚げそば
2013_12_07 田舎そば
2013_12_07 粗挽きそば
2013_11_30 せいろ
2013_11_30 釜揚げそば
2013_11_30 鴨南蛮そば
2013_11_30 かけそば
2013_11_30 田舎そば
2013_11_30 粗挽きそば
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2013_07_27 釜揚げそば
2013_07_27 せいろ
2013_07_27 田舎そば
2013_03_30 極旨カレーせいろ（チーズ入り）
2013_03_30 くるみだれせいろ
その他多数
こちらは追加して味わった、せいろ。
