【2014年07月06日（日）】 拉麺 空海＠那珂川町（福岡県・筑紫郡）
限定カチドキとまトン
鷹の祭典2014、カチドキレッドラーメン祭の限定メニューが提供されていたお店のひとつ、
拉麺 空海＠那珂川町（福岡県・筑紫郡）さんを再訪。
赤を意識してトマトを活用した創作ラーメン、「限定カチドキとまトン」を味わった。
大粒の雨が叩きつける中、夜営業に訪問。
すると御主人が笑顔で迎えてくださった。
カウンター席に座り、
「限定カチドキとまトン」をお願い。
限定カチドキとまトンが配膳。
赤を意識してトマトを活用した創作ラーメン、期間限定カチドキとまトン。
赤＝辛みとはならなかった赤、黄、緑と色鮮やかな一杯。
添えられた蛇腹切りされたトマトの飾りや角切りトマトの外、
スープにもしっかり味と風味が反映。
バジルペーストや香味油が加わり、獣感ある豚骨スープと上手に融合され、
豊かな旨みと風味ある仕上がりに。
泳ぐ麺は、硬めのストレート細麺。
御主人は旅立った石ちゃんのことを「石さん」と呼んでおり、
懐かしそうに思い出話を色々語ってくださった。
私の知る限りかなり驚かれたていた作り手のひとり。
職場に近い雑餉隈に以前支店を出していた縁もあり、
限定ラーメンを出す度に一番客でよく食べに来てくれていたとのこと。
美味しかった時は声を掛けられ、
口に合わなかった時は黙って帰っていたそうだ。
たぶん石ちゃんなりの美学だったのだろう。
ごちそうさまでした。
拉麺 空海 福岡県筑紫郡那珂川町松木1-1-1 限定カチドキとまトン800円♪
訪問履歴 多数
食後、ちょっと試してみませんか？？と尋ねられ、
以前限定メニューの際に提供していたというリゾット版を食べさせて頂いた。
チーズが加えられ、バーナーで炙られたもの。
拉麺 空海 福岡県筑紫郡那珂川町松木1-1-1
訪問履歴 多数
こちらは追加注文したイシイサイダー＠うきは市吉井町。
すると御主人が笑顔で迎えてくださった。
カウンター席に座り、
「限定カチドキとまトン」をお願い。
限定カチドキとまトンが配膳。
赤を意識してトマトを活用した創作ラーメン、期間限定カチドキとまトン。
赤＝辛みとはならなかった赤、黄、緑と色鮮やかな一杯。
添えられた蛇腹切りされたトマトの飾りや角切りトマトの外、
スープにもしっかり味と風味が反映。
バジルペーストや香味油が加わり、獣感ある豚骨スープと上手に融合され、
豊かな旨みと風味ある仕上がりに。
泳ぐ麺は、硬めのストレート細麺。
御主人は旅立った石ちゃんのことを「石さん」と呼んでおり、
懐かしそうに思い出話を色々語ってくださった。
私の知る限りかなり驚かれたていた作り手のひとり。
職場に近い雑餉隈に以前支店を出していた縁もあり、
限定ラーメンを出す度に一番客でよく食べに来てくれていたとのこと。
美味しかった時は声を掛けられ、
口に合わなかった時は黙って帰っていたそうだ。
たぶん石ちゃんなりの美学だったのだろう。
ごちそうさまでした。
拉麺 空海 福岡県筑紫郡那珂川町松木1-1-1 限定カチドキとまトン800円♪
訪問履歴 多数
食後、ちょっと試してみませんか？？と尋ねられ、
以前限定メニューの際に提供していたというリゾット版を食べさせて頂いた。
チーズが加えられ、バーナーで炙られたもの。
拉麺 空海 福岡県筑紫郡那珂川町松木1-1-1
訪問履歴 多数
こちらは追加注文したイシイサイダー＠うきは市吉井町。
