【2014年08月02日（土）】 麺匠 明石家＠城野（北九州市・小倉南区）
ラーメン
2012年の第二回北九州ラーメンフェスティバル以来となる、
麺匠 明石家＠城野（北九州市・小倉南区）さんを訪問。
「麺匠」と掲げた寿司屋さんが手掛けると云うラーメン。
麺匠繋がりで、12年前に食べて現在は閉店している横浜市の麺匠覇隆＠反町を
思い出してしまった。
今回ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版に掲載され、
ビブグルマン（3500円以下で特におすすめの食事を提供している）との高評価を得ている。
本日は普通のラーメンを味わった。
こちらは2012年3月18日に開催された第二回北九州ラーメンフェスティバル会場。
麺匠 明石家＠城野（小倉南区）さんの提供テントは画像の左端。
店舗向かいの契約駐車場に停めて訪問。
普通のラーメンを選択し、手前のカウンター席に滑り込んだ。
ラーメンが配膳。
「麺匠」と掲げ、「和の心」と謳われていた寿司屋さんが手掛けるラーメン。
醤油ダレでほんのり黄みを帯びて白濁した獣＋魚介等の
むわわんとあまみのあるやさしい味わい。
膨らみは穏やかな仕上がり。
泳ぐ麺はぷつりとした食感のストレート細麺。
今回ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版に掲載され、
ビブグルマン（3500円以下で特におすすめの食事を提供している）との高評価を得たラーメン。
ごちそうさまでした。
麺匠 明石家（あかしや） 北九州市小倉南区城野4-4-31 ラーメン
麺匠 明石家＠城野（小倉南区）さんの提供テントは画像の左端。
店舗向かいの契約駐車場に停めて訪問。
普通のラーメンを選択し、手前のカウンター席に滑り込んだ。
ラーメンが配膳。
「麺匠」と掲げ、「和の心」と謳われていた寿司屋さんが手掛けるラーメン。
醤油ダレでほんのり黄みを帯びて白濁した獣＋魚介等の
むわわんとあまみのあるやさしい味わい。
膨らみは穏やかな仕上がり。
泳ぐ麺はぷつりとした食感のストレート細麺。
今回ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版に掲載され、
ビブグルマン（3500円以下で特におすすめの食事を提供している）との高評価を得たラーメン。
ごちそうさまでした。
麺匠 明石家（あかしや） 北九州市小倉南区城野4-4-31 ラーメン
