【2014年08月24日（日）】 つけ麺 海鳴＠平尾（福岡市・中央区）
限定じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺
ラーメン海鳴＠清川（中央区）が手掛ける鶏出汁のつけ麺をメインに据えた、
つけ麺 海鳴（うなり）＠平尾（福岡市・中央区）さん。
只今、意欲的な限定創作麺の「じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺」を
9月19日（金）まで30食限定にて提供中。
近場の有料駐車場に停めて再訪。
店頭の食券機で購入して入店。
こちらは限定の店内告知。
じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺が配膳され、
麺用の特製オイルも一緒に付けられた。
真っ白く発色し、ぽてんとした濃度ある冷たいつけ汁。
メニュー名通りじゃがいも等の野菜で粘度を演出し、
ホタテの貝柱等の淡い旨みが加わったあまみと風味ある仕上がり。
塩分は比較的控えめで、その分添えられた香ばしい鶏唐揚げが上手に補充。
麺はむち・にっちとした食感の伸びやかな太麺で、
中盤から特製オイルを麺に直接注いで味を変化させて楽しんだ。
店内に貼られた告知によると、
『じゃがいもと玉ねぎを炒め、一晩寝かしたホタテの貝柱の出汁と合わせて
ミキシングした一品。』とのこと。
公式ブログの紹介記事によると、
『商品名、じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺 850円。
スープは、じゃがいもと玉ねぎとホタテの貝柱を煮込んだ後にミキシングした
ビッシソワーズ風な冷製のつけ麺スープです。
冷製の割りに濃度が高めです。
麺は、鶏魚介用の太麺です（200g/250g/300g）。
トッピングは、唐揚げ（ノンフライ）・セロリ・ネギ・メンマ・山くらげ・長芋・キュウリ
夏場にはうってつけの冷製系野菜麺を作りました。
今年の夏は鶏と魚の冷製つけ麺と合わせて動物系と野菜系の冷製のつけ麺が揃いました。
ウマイはもちろんの事麺を楽しんでもらうべく挑戦した一品です。』とのこと。
ごちそうさまでした。
つけ麺 海鳴（うなり）＠平尾店 福岡市中央区平尾2-4-9
限定じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺♪
訪問履歴
2014_08_24 鶏と魚の冷製つけ麺
2014_08_24 限定じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺
2014_08_12 黄金鶏つけ麺
その他多数
店頭の食券機で購入して入店。
こちらは限定の店内告知。
じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺が配膳され、
麺用の特製オイルも一緒に付けられた。
真っ白く発色し、ぽてんとした濃度ある冷たいつけ汁。
メニュー名通りじゃがいも等の野菜で粘度を演出し、
ホタテの貝柱等の淡い旨みが加わったあまみと風味ある仕上がり。
塩分は比較的控えめで、その分添えられた香ばしい鶏唐揚げが上手に補充。
麺はむち・にっちとした食感の伸びやかな太麺で、
中盤から特製オイルを麺に直接注いで味を変化させて楽しんだ。
店内に貼られた告知によると、
『じゃがいもと玉ねぎを炒め、一晩寝かしたホタテの貝柱の出汁と合わせて
ミキシングした一品。』とのこと。
公式ブログの紹介記事によると、
『商品名、じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺 850円。
スープは、じゃがいもと玉ねぎとホタテの貝柱を煮込んだ後にミキシングした
ビッシソワーズ風な冷製のつけ麺スープです。
冷製の割りに濃度が高めです。
麺は、鶏魚介用の太麺です（200g/250g/300g）。
トッピングは、唐揚げ（ノンフライ）・セロリ・ネギ・メンマ・山くらげ・長芋・キュウリ
夏場にはうってつけの冷製系野菜麺を作りました。
今年の夏は鶏と魚の冷製つけ麺と合わせて動物系と野菜系の冷製のつけ麺が揃いました。
ウマイはもちろんの事麺を楽しんでもらうべく挑戦した一品です。』とのこと。
ごちそうさまでした。
つけ麺 海鳴（うなり）＠平尾店 福岡市中央区平尾2-4-9
限定じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺♪
訪問履歴
2014_08_24 鶏と魚の冷製つけ麺
2014_08_24 限定じゃがいもとホタテの貝柱の冷製つけ麺
2014_08_12 黄金鶏つけ麺
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