【2014年09月10日（水）】 中華そば ムタヒロ＠博多阪急催事
アハハ煮干特製つけ麺
東京の国分寺市から博多阪急の催事（全国うまいもの大会8階催場）に
出店していたラーメン店、中華そば ムタヒロさんを訪問。
期間は2014年09月10日（水）〜16日（火）という7日間で、
「煮干つけ麺」と「煮干中華そば」を特製を加えたバリエーション展開で提供。
さっそく「アハハ煮干特製つけ麺」から楽しんだ。
夕方仕事終わりに福岡市へ向かい、博多阪急の八階へ。
厨房には御主人達の姿を確認。
さっそく「アハハ煮干特製つけ麺」から楽しんだ。
醤油色を帯びて背脂の顆粒が浮いたつけ汁は、
複数の煮干し出汁と醤油がぎっちり利いた風味豊かな味わいで、
塩分の主張もそこそこ。
煮干しの個性的な旨みや香りが強く迫り、
独特のクセのある苦み余韻も印象的。
九州では意外となかなか味わえなかった味わい。
黄色く発色した太麺は表面がつるりとして、
むっち・にちりとした存在感ある食感。
大ぶりのチャーシューや穂先メンマは質感があって、抜け目なし。
東京へ行く直前に空腹状態で味わえて満足。
ごちそうさまでした。
中華そば ムタヒロ＠博多阪急催事 アハハ煮干特製つけ麺♪
2014_09_10 ワハハ煮干そば
2014_09_10 アハハ煮干特製つけ麺
厨房には御主人達の姿を確認。
さっそく「アハハ煮干特製つけ麺」から楽しんだ。
醤油色を帯びて背脂の顆粒が浮いたつけ汁は、
複数の煮干し出汁と醤油がぎっちり利いた風味豊かな味わいで、
塩分の主張もそこそこ。
煮干しの個性的な旨みや香りが強く迫り、
独特のクセのある苦み余韻も印象的。
九州では意外となかなか味わえなかった味わい。
黄色く発色した太麺は表面がつるりとして、
むっち・にちりとした存在感ある食感。
大ぶりのチャーシューや穂先メンマは質感があって、抜け目なし。
東京へ行く直前に空腹状態で味わえて満足。
ごちそうさまでした。
中華そば ムタヒロ＠博多阪急催事 アハハ煮干特製つけ麺♪
2014_09_10 ワハハ煮干そば
2014_09_10 アハハ煮干特製つけ麺
