【2014年09月14日（日）】 中華そば しながわ＠要町（東京都・豊島区）
中華そば
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東京巡り三日目は、川越市から更に離れた埼玉県比企郡川島町にある
四つ葉＠川島町（埼玉県・比企郡）さんで味わい、
その後東京に戻って、中華そば しながわ＠西池袋（東京都・豊島区）さんを訪問。

6年前に食べたバッソ ドリルマン（BASSO DRILL-MAN）＠西池袋（豊島区）さんが手掛ける
評判の良いセカンドブランドの中華そば店で、とても楽しみ。

本日は単独で訪問し、「中華そば」を味わった。

埼玉県比企郡川島町から川越市へ路線バスで移動。
川越駅から池袋に戻り、東京メトロ有楽町線で最寄り駅の要町へ。

数年ぶりの要町（かなめちょう）。
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要町周辺の街並み。
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直射日光が暑い中、てくてく歩いた。
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店内は満席で、店頭に数名の待ち客あり。
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10分ほど待ってから入店し、食券機で「中華そば」を購入して
手前のカウンター席に座った。

中華そばが配膳。
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醤油色を帯び、脂が妖しく漂う派手さのない中華そば。

芳醇な醤油の香りや豊かな鶏豚と多様な魚介の旨みが重なり、もぉ〜かなり旨い。
明快な醤油ダレと重厚な旨みと風味が押し寄せ、沁みる。
うはは、こちらも美味しいねー

自家製と云う麺は、表面がつるりとして、
むっち・にっちんとした存在感ある食感の中麺。

二枚＋一個の異なる部位らしき質感ある厚切り豚チャーシューも魅力的。

一見シンプルを装いながら、素材や製法にこだわって豊かな天然の旨みを表現し、
作り手の意欲をビシビシ感じた一杯。

ごちそうさまでした。
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中華そば しながわ　東京都豊島区西池袋4-19-14　中華そば並♪