【2014年8月15日（金）】 胡月（こげつ）＠石垣東（大分県・別府市）
冷麺、温麺
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久しぶりに「別府冷麺発祥の店」と掲げた自家製麺の別府冷麺や温麺の有名店、
胡月（こげつ）＠石垣東（大分県・別府市）さんを再訪。

本日は、「冷麺」と「温麺」を味わった。

奥まった立地でも行列が発生中。
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店頭に「別府冷麺発祥の店」と掲げてある。
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待ち時間にメニューを確認。
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二階の部屋に通されて二人で「冷麺」と「温麺」をお願い。
こちらは冷麺。
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冷麺の押し出し丸中太麺を噛み込むと、
ぎっち・ぐちっ・にっちとした硬食感。
一般的な艶やかでぐにぐにした弾力冷麺とは大きく異なる
独自性あるもの。
温麺と比べるとかなり硬い仕上がり。

さらりとした和出汁の利きは程良く、
温麺はキムチが別皿提供されるが、
冷麺はキャベツキムチが直接添えられている。

ごちそうさまでした。
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胡月（こげつ）　大分県別府市石垣東8-1-26　冷麺700円♪
訪問履歴
2014_08_15　冷麺、温麺
その他

2005_12_24　ビビン麺辛さ2倍
2005_11_23　冷麺
2005_07_17　温麺
2005_07_17　冷麺



こちらは温麺。
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温麺の押し出し丸中太麺は噛み込むと、
ぐち・にち・むちんとした食感。
熱さで冷麺より幾分硬さが和らぐ。

さらりとした和出汁の利きは程良く
温麺はキムチが別皿提供されている。

ごちそうさまでした。
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胡月（こげつ）　大分県別府市石垣東8-1-26　温麺700円
訪問履歴
2014_08_15　冷麺、温麺
その他

2005_12_24　ビビン麺辛さ2倍
2005_11_23　冷麺
2005_07_17　温麺
2005_07_17　冷麺