【2014年09月15日（月祝）】 中華そば しば田＠仙川（東京都・調布市）
中華そば
東京巡り四日目の昼は、東京のあまさんからのかなり強い薦めもあり、
2014年に最も評判が良かった都心からは離れた新店、
中華そば しば田＠仙川（東京都・調布市）さんを訪問。
音麺酒家 楽々＠吉祥寺出身という2013年11月下旬オープンの新店で、
鴨、地鶏、生醤油、煮干し、ハマグリ等々を上手に駆使して、
天然素材を活かして作り込まれた一杯を味わえる。
本日は「中華そば」と「煮干しそば」の二種を楽しむことに。
先ずは「中華そば」から。
東京滞在最終日となる四日目の朝は、
一旦東京駅に荷物を置いてから六本木方面へ移動。
都営大江戸線の赤羽橋で降りて、
観光を兼ねて久しぶりに東京タワーの大展望台150m＆特別展望台250mへ上がることに。
今回私達が利用したのは2014年9月15日。
特別展望台250mから大展望台150mへ降りるエレベーター内で
特別展望台上部の機械室から鉄板が落下し、窓ガラス（厚さ6.8ミリ）を突き破り
中にいた6歳男児がガラス片で負傷した事故が発生したのは昨年の9月17日のこと。
こちらは真下から見上げた東京タワー全貌。
こちらは大展望台150m＆特別展望台250m。
特別展望台250mから眺めた六本木ヒルズ方面。
左手前に新しい虎の門ヒルズ、奥に東京スカイツリー。
右にお台場やレインボーブリッジ。
都営大江戸線の赤羽橋から新宿へ移動して、
京王線に乗り換えて調布市の仙川駅へ。
仙川駅からはてくてく歩いて、ようやくしば田＠仙川さんに到着。
帰りはさすがに疲れて仙川駅周辺まで路線バスで移動した。
店頭には十数名の待ち客あり。
看板。
暖簾。
店内の食券機で中華そばと煮干しそばを選択。
先ずは「中華そば」から。
敬意を払い、意図的に本日一杯目に味わった「中華そば」。
醤油色に染まった美しいスープは表面に脂の輪が浮かび、
質感あるほんのり赤みを帯びたレアなチャーシューとメンマ、
そして刻みネギやカイワレの緑が色を添える。
香りある醤油がきっちり主張し、
ベースの鴨と程良い魚介出汁が利いた心地よい風味が重なり、
あまみと旨みがむわわんと膨らむ豊かな味わいにニンマリ。
こりゃかなり美味しいねー
泳ぐ麺は、伸びやかな細麺。
お店のメニュー紹介によると、
『中華そばは、「鴨ガラ」と、数種類の魚介素材を加えた芳醇なスープに、
生醤油、再仕込み醤油等を使用したタレを合わせました。
鴨と醤油の香り高いラーメン。』
とのこと。
いわゆる鴨南蛮蕎麦をラーメンに応用したような
天然素材を活かした香り溢れる、美しい引き算された中華そばで、
こんな手づくり感ある作り込まれた一杯を味わえて嬉しい。
ごちそうさまでした。
中華そば しば田＠仙川 東京都調布市若葉町2-25-20 中華そば♪
訪問履歴
2014_09_15 中華そば
2014_09_15 煮干しそば
こちらは「煮干しそば」画像。
一旦東京駅に荷物を置いてから六本木方面へ移動。
都営大江戸線の赤羽橋で降りて、
観光を兼ねて久しぶりに東京タワーの大展望台150m＆特別展望台250mへ上がることに。
今回私達が利用したのは2014年9月15日。
特別展望台250mから大展望台150mへ降りるエレベーター内で
特別展望台上部の機械室から鉄板が落下し、窓ガラス（厚さ6.8ミリ）を突き破り
中にいた6歳男児がガラス片で負傷した事故が発生したのは昨年の9月17日のこと。
こちらは真下から見上げた東京タワー全貌。
こちらは大展望台150m＆特別展望台250m。
特別展望台250mから眺めた六本木ヒルズ方面。
左手前に新しい虎の門ヒルズ、奥に東京スカイツリー。
右にお台場やレインボーブリッジ。
都営大江戸線の赤羽橋から新宿へ移動して、
京王線に乗り換えて調布市の仙川駅へ。
仙川駅からはてくてく歩いて、ようやくしば田＠仙川さんに到着。
帰りはさすがに疲れて仙川駅周辺まで路線バスで移動した。
店頭には十数名の待ち客あり。
看板。
暖簾。
店内の食券機で中華そばと煮干しそばを選択。
先ずは「中華そば」から。
敬意を払い、意図的に本日一杯目に味わった「中華そば」。
醤油色に染まった美しいスープは表面に脂の輪が浮かび、
質感あるほんのり赤みを帯びたレアなチャーシューとメンマ、
そして刻みネギやカイワレの緑が色を添える。
香りある醤油がきっちり主張し、
ベースの鴨と程良い魚介出汁が利いた心地よい風味が重なり、
あまみと旨みがむわわんと膨らむ豊かな味わいにニンマリ。
こりゃかなり美味しいねー
泳ぐ麺は、伸びやかな細麺。
お店のメニュー紹介によると、
『中華そばは、「鴨ガラ」と、数種類の魚介素材を加えた芳醇なスープに、
生醤油、再仕込み醤油等を使用したタレを合わせました。
鴨と醤油の香り高いラーメン。』
とのこと。
いわゆる鴨南蛮蕎麦をラーメンに応用したような
天然素材を活かした香り溢れる、美しい引き算された中華そばで、
こんな手づくり感ある作り込まれた一杯を味わえて嬉しい。
ごちそうさまでした。
中華そば しば田＠仙川 東京都調布市若葉町2-25-20 中華そば♪
訪問履歴
2014_09_15 中華そば
2014_09_15 煮干しそば
こちらは「煮干しそば」画像。
