宝来軒＠津屋崎（福岡県・福津市）
福岡県福津市（宗像郡津屋崎町）大字津屋崎609-2
11b

訪問日（平成15年）　2003年4月6日（日）

宝来軒＠津屋崎（福岡県・福津市）さんを訪問。
10


店内の水槽に金魚が泳ぐ。
15


カウンター席に座り、ラーメンをお願い。
ラーメン画像は、2004年5月16日当時のもの。
20


飾りっ気のない表情の如何にも渋いラーメン。
表面に浮く脂は少なめで、煮豚とネギ、そして海苔が添えられている。

白濁したスープに不自然な粘度や脂はなく、豚骨出汁がグイっと迫る。
ぶわんとワイルドな獣の風味が襲い、
甘さを抑えた醤油ダレと調味料で旨みがむわわーん膨らむ。
塩分はやや強めに主張。

麺は、ストレート中麺。

歳を重ねる毎により美味しく感じるようになった
手づくり感あるシンプルな一杯。
ごちそうさまでした。


津屋崎の砂浜。
16


残念ながら2013年6月末に閉店。