西峯ラーメン@あさぎり町(熊本県・球磨郡)
熊本県球磨郡あさぎり町上東1730
訪問日(平成15年) 2003年4月13日(日)
福岡市経由で熊本県の南部へ向かい、トンマニさんと球磨地方を巡る。
先ずは球磨の奥地にある西峯ラーメン@あさぎり町(熊本県・球磨郡)さんを訪問。
当時は市町村合併で球磨郡上村(かみ村)からあさぎり町になったばかりのタイミング。
(免田町、上村、岡原村、須恵村、深田村、が平成15年4月1日に新設合併してあさぎり町へ。)
外観が民家で、内装も民家のままという特殊な空間。
いわゆる居間で味わうラーメンのようだ。
ラーメン(ニンニク入り)をお願い。
表面に大量の胡椒と香味油が漂う大胆な表情のラーメン。
白濁したスープに粘度はなく、
塩ダレが主張してほんのりあまさがあるシンプルな味わい。
食べ進むと、ごろごろとたっぷり投入されていた生ニンニクの塊が次々と現れ、
麺と一緒に噛み締めると香味が弾けた。
麺は、ストレートの中太麺。
セルフではなく、最初から投入された生ニンニクの塊には驚かされた。
ごちそうさまでした。
先ずは球磨の奥地にある西峯ラーメン@あさぎり町(熊本県・球磨郡)さんを訪問。
当時は市町村合併で球磨郡上村(かみ村)からあさぎり町になったばかりのタイミング。
(免田町、上村、岡原村、須恵村、深田村、が平成15年4月1日に新設合併してあさぎり町へ。)
外観が民家で、内装も民家のままという特殊な空間。
いわゆる居間で味わうラーメンのようだ。
ラーメン(ニンニク入り)をお願い。
表面に大量の胡椒と香味油が漂う大胆な表情のラーメン。
白濁したスープに粘度はなく、
塩ダレが主張してほんのりあまさがあるシンプルな味わい。
食べ進むと、ごろごろとたっぷり投入されていた生ニンニクの塊が次々と現れ、
麺と一緒に噛み締めると香味が弾けた。
麺は、ストレートの中太麺。
セルフではなく、最初から投入された生ニンニクの塊には驚かされた。
ごちそうさまでした。