【2015年02月11日（水祝）】 せたが屋＠博多デイトス店（福岡市・博多区）
ワンタンつけ麺
JR博多駅に併設する博多デイトス2階のめん街道に
せたが屋＠博多デイトス店（福岡市・博多区）が9月下旬までの期間限定で登場。
以前、複合商業施設「キャナルシティ博多」内のラーメンスタジアムからは
2012年3月4日（日）を以て施設を卒業しており、約3年振りの嬉しい福岡復活。
その間、大分市内のラーメンイベント出店で食べてはいたが、
厨房設備が整った広い店舗で味わうと、やはり格別だ。
個人的にせたが屋の「つけ麺」が好きなので「ワンタンつけ麺」を味わった。
舞鶴からJR博多駅へ移動。
近場の有料駐車場に停め、博多阪急へ歩いて向かった。
JR博多駅構内を筑紫口方面に併設された博多デイトスへ近づくと、
せたが屋オープンの告知看板が多数置かれ、期待の高さが感じられた。
せたが屋の前に博多新風＠博多デイトス店に立ち寄ると、
御主人自身と奥様がおられてびっくり。
さっそくマー油入りの新風麺を味わった。
続いてせたが屋＠博多デイトス店を訪問。
広めの店内はほぼ満席。
店頭の食券機で「ワンタンつけ麺」を購入。
公式サイトに「天然の出汁にこだわります云々」と謳われたせたが屋のだし。
「煮干しや宗田節、熟成醤油や国産小麦、厳選した食材を、
手間暇かけて作り上げるラーメンは唯一無二の味わいです。」とのこと。
ワンタンつけ麺のつけ汁は、茶に染まった妖しい表情で、
大ぶりの海老ワンタンが4個も沈んでいた贅沢版。
エグイくらい魚介の風味と旨みが猛烈に襲い、
酸味と程よいあまみがあり、ぴりっとした辛みも上手にサポート。
過剰な脂に頼らず、ぎっちり出汁が効きまくった力強い味わい。
麺の盛りがとてもよく、
水洗いされた艶やかな扁平ぴろぴろ平打ち幅広麺が活きている。
表面つるりで、ぷる・むち・にっちんとした活きた食感。
やっぱり美味しいねー
ずるずると啜り、凝縮旨味かえし「がつん汁」を投入する事無く食べ終えた。
催事やラーメンイベント出店ではなく、
厨房設備が整った広い店舗で味わうとやはり格別だ。
福岡復活、とっても嬉しいです。
ごちそうさまでした。
せたが屋＠博多デイトス店 福岡市博多区中央街1-1 博多デイトス2階 ワンタンつけ麺♪
訪問履歴
2015_02_11 ワンタンつけ麺
せたが屋＠大分駅前ラーメン博【イベント】
2014_03_15 三つ巴焼豚麺
2014_03_13 三つ巴焼豚麺
せたが屋＠ラースタ店【閉店】
福岡市博多区住吉1-2-22
訪問履歴
2012_03_04 らーめん、つけ麺、ビール2本
2012_02_26 つけ麺
2012_02_26 らーめん
2012_01_22 つけ麺
2011_11_13 つけ麺
2011_10_02 わんたんつけ麺
2011_10_01 魚郎らーめん
2011_09_22 らーめん＋味玉、 つけ麺
せたが屋＠品達店
東京都港区高輪3-26-20
2007_11_05 ひらつけめん
2007_11_05 らーめん
近場の有料駐車場に停め、博多阪急へ歩いて向かった。
JR博多駅構内を筑紫口方面に併設された博多デイトスへ近づくと、
せたが屋オープンの告知看板が多数置かれ、期待の高さが感じられた。
せたが屋の前に博多新風＠博多デイトス店に立ち寄ると、
御主人自身と奥様がおられてびっくり。
さっそくマー油入りの新風麺を味わった。
続いてせたが屋＠博多デイトス店を訪問。
広めの店内はほぼ満席。
店頭の食券機で「ワンタンつけ麺」を購入。
公式サイトに「天然の出汁にこだわります云々」と謳われたせたが屋のだし。
「煮干しや宗田節、熟成醤油や国産小麦、厳選した食材を、
手間暇かけて作り上げるラーメンは唯一無二の味わいです。」とのこと。
ワンタンつけ麺のつけ汁は、茶に染まった妖しい表情で、
大ぶりの海老ワンタンが4個も沈んでいた贅沢版。
エグイくらい魚介の風味と旨みが猛烈に襲い、
酸味と程よいあまみがあり、ぴりっとした辛みも上手にサポート。
過剰な脂に頼らず、ぎっちり出汁が効きまくった力強い味わい。
麺の盛りがとてもよく、
水洗いされた艶やかな扁平ぴろぴろ平打ち幅広麺が活きている。
表面つるりで、ぷる・むち・にっちんとした活きた食感。
やっぱり美味しいねー
ずるずると啜り、凝縮旨味かえし「がつん汁」を投入する事無く食べ終えた。
催事やラーメンイベント出店ではなく、
厨房設備が整った広い店舗で味わうとやはり格別だ。
福岡復活、とっても嬉しいです。
ごちそうさまでした。
せたが屋＠博多デイトス店 福岡市博多区中央街1-1 博多デイトス2階 ワンタンつけ麺♪
訪問履歴
2015_02_11 ワンタンつけ麺
せたが屋＠大分駅前ラーメン博【イベント】
2014_03_15 三つ巴焼豚麺
2014_03_13 三つ巴焼豚麺
せたが屋＠ラースタ店【閉店】
福岡市博多区住吉1-2-22
訪問履歴
2012_03_04 らーめん、つけ麺、ビール2本
2012_02_26 つけ麺
2012_02_26 らーめん
2012_01_22 つけ麺
2011_11_13 つけ麺
2011_10_02 わんたんつけ麺
2011_10_01 魚郎らーめん
2011_09_22 らーめん＋味玉、 つけ麺
せたが屋＠品達店
東京都港区高輪3-26-20
2007_11_05 ひらつけめん
2007_11_05 らーめん
