【2015年02月21日（土）】 味噌★マニアックス弐＠大橋店（福岡市・南区）
台湾肉味噌まぜそば（追い飯付き）
味噌ラーメンと共に提供されている昨年ブレイクした名古屋発の「台湾まぜそば」を求めて、
2月中旬にオープンした新店、味噌★マニアックス弐＠大橋店（福岡市・南区）さんを訪問。
メニューに「本家本元の麺家はなびさん公認（感謝）」と誇らしげに謳われてあったが、
屋号は、「麺屋はなび」さんが正しいので、
単なる誤植なのか？、公認自体が大人のジョークなのか？？は分からない。
飯塚の繁盛店、サッポロラーメン時計台＠本店（飯塚市）から味噌に特化した別ブランド店で、
小倉本店（小倉南区守恒本町）に続き、遂に福岡市内の大橋にも登場。
「北九州ラーメン王座選手権2014第一位に輝いたお店」と掲げられており、
煮干し薫る濃厚赤味噌つけ麺、初代味噌、辛シビ味噌、台湾肉味噌まぜそば等を提供。
本日は「台湾肉味噌まぜそば」をぐちゅぐちゅと掻き混ぜて味わい、追い飯まで。
夕方、愛宕テニスの皆さんとお別れ。
くまさん親子とふくちゃん＠田隈（福岡市・早良区）さんでワンタンメンを。
その後、田隈から大橋へ移動して2月中旬にオープンした新店、
味噌★マニアックス弐＠大橋店（南区）さんを訪問。
小雨が降る土曜日の夜営業でも賑わっていた。
食券機で「台湾肉味噌まぜそば」を購入し、
無料サービスは麺大盛りではなく追い飯をお願いした。
まぜそばの説明書き。
セルフ調味料が充実。
「台湾肉味噌まぜそば」と「追い飯」が同時配膳。
作業効率を重視してか、「台湾肉味噌まぜそば」と「追い飯」が同時に配膳。
メニューに「本家本元の麺家はなびさん公認（感謝）」と誇らしげに謳われてある。
屋号は、「麺屋はなび」さんが正しいので、
単なる誤植なのか？、公認自体が大人のジョークなのか？？は分からない。
カラフルな卵黄、肉辛味噌、刻みニラ、ネギ、海苔、ニンニク、
魚粉等々が大ぶりの器に盛りつけられたまぜそばは、ぽちゃっとスープに浸かっている。
先ずは自分で豪快にぐちゅぐちゅと掻き混ぜて準備。
麺に付く辛みや旨み等の刺激が主張。
特に痺れは感じず、辛みが強めでニンニク等の香味は穏やか。
つるりとした麺であることと、敷かれた液体が多めなので具材の絡みはほどほど。
カレー風味は、卓上にセルフで「特製カレーマニアック粉」が置かれてあり、
食後の「追い飯」で使用。
黄みを帯びた軽く縮れた中太麺の表面に酷いダメージ（傷）は特に見られず、
いわゆるこねこねされたものではなさそう。
表面つるりで、ぷる・むっち・にちした食感。
麺を食べ終えてからは、残った具材と追い飯を合わせて、
再びぐちゅぐちゅ掻き混ぜ、セルフで「特製カレーマニアック粉」を掛けて頂いた。
ごちそうさまでした。
追い飯。
味噌★マニアックス弐＠大橋店 福岡市南区大橋1-20-23 台湾肉味噌まぜそば780円
くまさん親子とふくちゃん＠田隈（福岡市・早良区）さんでワンタンメンを。
その後、田隈から大橋へ移動して2月中旬にオープンした新店、
味噌★マニアックス弐＠大橋店（南区）さんを訪問。
小雨が降る土曜日の夜営業でも賑わっていた。
食券機で「台湾肉味噌まぜそば」を購入し、
無料サービスは麺大盛りではなく追い飯をお願いした。
まぜそばの説明書き。
セルフ調味料が充実。
「台湾肉味噌まぜそば」と「追い飯」が同時配膳。
作業効率を重視してか、「台湾肉味噌まぜそば」と「追い飯」が同時に配膳。
メニューに「本家本元の麺家はなびさん公認（感謝）」と誇らしげに謳われてある。
屋号は、「麺屋はなび」さんが正しいので、
単なる誤植なのか？、公認自体が大人のジョークなのか？？は分からない。
カラフルな卵黄、肉辛味噌、刻みニラ、ネギ、海苔、ニンニク、
魚粉等々が大ぶりの器に盛りつけられたまぜそばは、ぽちゃっとスープに浸かっている。
先ずは自分で豪快にぐちゅぐちゅと掻き混ぜて準備。
麺に付く辛みや旨み等の刺激が主張。
特に痺れは感じず、辛みが強めでニンニク等の香味は穏やか。
つるりとした麺であることと、敷かれた液体が多めなので具材の絡みはほどほど。
カレー風味は、卓上にセルフで「特製カレーマニアック粉」が置かれてあり、
食後の「追い飯」で使用。
黄みを帯びた軽く縮れた中太麺の表面に酷いダメージ（傷）は特に見られず、
いわゆるこねこねされたものではなさそう。
表面つるりで、ぷる・むっち・にちした食感。
麺を食べ終えてからは、残った具材と追い飯を合わせて、
再びぐちゅぐちゅ掻き混ぜ、セルフで「特製カレーマニアック粉」を掛けて頂いた。
ごちそうさまでした。
追い飯。
味噌★マニアックス弐＠大橋店 福岡市南区大橋1-20-23 台湾肉味噌まぜそば780円
