【2015年02月20日（金）】 麺屋 鶏冠（とさか）＠都町（大分市）
鶏白湯らぁめん
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2014年の大分市内は県外から進出した一蘭、龍の家、暖暮等々の多店舗展開している
企業系ラーメン店を含め、新店が続々とオープン。

疲れた金曜の夜は、「おおいた地鶏らぁめん」と掲げて歓楽街の都町にオープンし、
現在夜専営業の新店、麺屋 鶏冠（とさか）＠都町（大分市）さんを訪問。

メニューは鶏白湯、琥珀塩、淡麗醤油の三種を柱にしたバリエーション展開。
本日は「鶏白湯らぁめん」を味わった。

仕事終わりに夜の歓楽街、都町へ。
すると金曜日の夜でも人々の出足は鈍い感じ。

先ずはさぬきうどん へんろみち＠都町さんを訪れるも、
夜営業は再開しておらず、残念。

ならばと近場の現在は夜専営業の新店、麺屋 鶏冠（とさか）＠都町（大分市）さんを訪問。
店頭に営業時間18：00〜3：00と掲示されていた。
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先客は1名、
厨房沿いのカウンター席に座ってメニューを確認。
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鶏白湯らぁめんをお願い。
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醤油ダレなのか、意外と茶を帯びた鶏白湯。
メニュー名には冠で「濃厚」と謳われてある。

鶏チャーシュー二種、鶏つくね、白ネギ、水菜、海苔、
糸唐辛子等が添えられていた。

鶏白湯に粘度は無く、鶏の主張は穏やかな仕上がり。

泳ぐ麺は鶏白湯には珍しい、ストレートの細麺。

メニューの説明書きによると、
『こだわり、長時間強火で炊き続け、
 豊のしゃもと冠地どりの旨味とコクが凝縮された
 コラーゲンたっぷりな一杯。』とのこと。

ごちそうさまでした。
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麺屋 鶏冠（とさか）　大分市都町2-2-26　鶏白湯らぁめん750円